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推薦一：泡椒豬肝
泡椒豬肝 準備食材：豬肝、大蔥、泡辣椒、小米辣、料酒、淀粉、白胡椒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖、椒鹽、油。 做法： 1、泡椒泡姜、小米椒、大蒜、辣椒、瓣醬分別切碎，豬肝去除筋膜切薄片，加少許淀粉、料酒、白胡椒、鹽抓勻腌制10分鐘備用； 2、起鍋燒熱倒油，加入腌制好的豬肝滑炒至變色后撈出； 3、再次起鍋燒熱倒油，加入蔥蒜、泡辣椒爆香后，加入豆瓣醬炒勻，倒入豬肝翻炒均勻，淋入醬油汁加少許鹽、白胡椒粉炒勻即可出鍋。 推薦二：蝦仁炒西蘭花
蝦仁炒西蘭花 準備食材：大蝦、西蘭花、胡蘿卜、料酒、胡椒粉、醬油、鹽、油、白砂糖、大蒜。 做法： 1、胡蘿卜去皮切薄片，西蘭花切小塊，大蒜切末，大蝦洗凈去殼挑出蝦線放入碗中，加適量胡椒粉、料酒、醬油攪拌均勻腌制半小時備用； 2、坐鍋加少許鹽、油燒開水，加入西蘭花焯水撈出瀝水備用； 3、起鍋燒熱倒油，加入蒜末爆香后，倒入腌好的蝦仁滑炒至蝦仁變色后轉中火，加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒； 4、加入西蘭花炒勻，調入少許鹽、白砂糖翻炒均勻后即可出鍋。 推薦三：私房燒排骨
私房燒排骨 準備食材：豬軟排、紅蘿卜、姜片、油菜、番茄醬、醬油、米酒、紅砂糖、香油。 做法： 1、紅蘿卜去皮切滾刀塊，豬軟排洗凈斬成小段，倒入沸水中焯燙八成熟撈出，油菜對半切開入沸水焯燙2分鐘備用； 2、取一小碗，加入適量的番茄醬、醬油、米酒、紅砂糖加水攪勻成醬汁，盤中碼好豬軟排和紅蘿卜塊，澆上調好的醬汁； 3、坐鍋燒開水，把盤中的豬軟排和紅蘿卜塊上屜蒸煮至熟取出，用油菜擺繞于盤子周邊，淋入幾滴香油即可食用。 推薦四：五花肉燒豆角
五花肉燒豆角 準備食材：五花肉、豆角、青紅椒、生姜、生抽、蠔油、料酒、油、鹽。 做法： 1、五花肉切片，豆角、青紅椒切小段，生姜切片備用； 2、起鍋燒熱倒油，加入五花翻炒至表面微微發(fā)焦出油，加姜片煸炒幾下，烹入適量料酒、生抽、蠔油翻炒均勻； 3、倒入豆角繼續(xù)翻炒，加少許水加蓋燜煮5分鐘大火收汁，調入少許鹽炒勻； 4、最后倒入青紅炒勻至湯汁收到濃汁時即可出鍋。 |
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