最近美胖在追孫儷、陳曉主演的年代劇《那年花開月正圓》，每當看到周瑩（孫儷飾）手里的甑糕，美胖都饞得不要不的。

甑糕，是一種特色的陜西風(fēng)味小吃?！瓣怠彪m讀 zèng，但在陜西方言中“甑糕”被叫為 jìng 糕。那甑糕是如何制作的呢？

甑糕

圖文 |小艾廚娘

糯米300克蜜棗250克蕓豆100克難度普通時間數(shù)小時口味甜味工藝蒸

1. 準備材料。

2. 將糯米、蕓豆提前泡好。（蕓豆泡的時間要長一些）

3. 蜜棗對半切開。

4. 取干凈的大碗將泡好的糯米均勻的鋪在底部。

5. 上面鋪一層蜜棗（蜜棗稍微鋪的多一下）

6. 蜜棗上面鋪一層糯米。

7. 再在糯米上均勻的鋪一層泡好的蕓豆。（重復(fù)第四步，第五步）

8. 最上面鋪上糯米。加適量清水。如果容器大可以多鋪幾層

9. 放入高壓鍋蒸40分鐘，待自然冷卻取出即可。

小竅門：

1、糯米浸泡6小時以上，蕓豆需要泡時間長一些，（泡一夜）。 2、喜歡甜的蜜棗可以多放一些鋪兩層也可以。 3、最底層和最上層必須是糯米，如果容器大也可多鋪幾層。 4、蒸制之前一定要給碗里加水，比平時蒸米飯的水要少一些。