1、香菇山藥雞湯

主料：柴雞1000克

配料：鮮香菇六個、鐵棍山藥500克

調(diào)料：泡姜四塊、香蔥三顆、米酒汁100克、鹽適量

做法：

1、準備好原材料

2、雞清理干凈斬塊。

3、雞塊溫水入鍋煮開，撇去浮沫，煮開后再煮四五分鐘撈出。

4、山藥去皮清理干凈切成段。

5、泡姜切成厚片、香蔥打結(jié)

6、將雞塊、山藥、香菇、泡姜、香蔥放入電飯煲里，倒入適量開水，加入50克米酒汁。

7、電飯煲調(diào)到“煲湯”。等雞塊熟后再加50克米酒汁、適量鹽，雞湯就做好了。

2、枸杞木耳烏雞湯

材料：烏雞塊400克，木耳40克，枸杞10克，姜片少許

調(diào)料：鹽3克

做法：

1、鍋中注水燒開，放入烏雞，攪拌氽去血沫，撈出待用。

2、砂鍋中注水大火燒熱，倒入烏雞、木耳、枸杞、姜片，攪拌勻。

3、蓋上蓋，煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時。

4、掀蓋，加鹽，攪拌片刻，盛入碗中即可。

3、老鴨湯

主料：鴨肉1000克

配料：酸蘿卜200克、米酒汁200克、山藥200克、百合10克、桂花5克、泡姜三塊、泡椒兩個

做法：

1、準備好原材料。

2、鴨肉斬塊。

3、酸蘿卜和泡姜切成小條、山藥切成塊、泡椒切成小段。

4、鴨肉放入鍋里焯水。

5、將焯好水的鴨肉放入電飯煲里，加入酸蘿卜、泡椒、泡姜，加入適量開水，再倒入米酒汁。

6、加入百合和桂花

7、將電飯煲調(diào)到煲湯。

4、白菜肉丸湯

材料：大白菜三片，豬肉餡250克，醬油少許，生抽少許，鹽少許，淀粉兩小勺，白胡椒粉少許，雞蛋一個，香菜一棵

1、豬肉餡、雞蛋、淀粉、醬油、生抽、鹽、白胡椒粉同入一碗；

2、加入適量的清水，攪拌上勁兒，腌15分鐘左右；

3、大白菜三片，洗凈切成小塊，入煮鍋中，清水適量；

5、中火煮熟白菜，越爛乎湯越甜；

6、煮湯時將香菜洗凈切成2厘米的段備用；

7、小火，保持湯微開的狀態(tài)，用一把小勺舀適量的肉餡入白菜湯鍋中；肉丸全部入鍋后，轉(zhuǎn)大火，待肉丸全部浮上來后，可以根據(jù)口味加鹽到湯中，撒上香菜即可。

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