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烏雞山藥湯

 新竹林 2014-06-22

烏雞山藥湯

烏雞山藥湯
     5/5     
平均4.3分，基于 34位廚友評價(jià)
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

烏雞，山藥，枸杞，紅棗，蔥，姜，胡椒粉，鹽，料酒

做法

1.烏雞切塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片 
2.鍋內(nèi)放水，烏雞涼水下鍋，后大火焯出烏雞里的血沫，撈出烏雞控干水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫 
3.砂鍋內(nèi)放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗，蔥、姜、放入料酒 
4.大火燒開后，蓋上蓋改小火燉1小時(shí)，放入山藥塊燉30分鐘左右，山藥軟爛即可，加入枸杞、鹽和胡椒粉調(diào)味，再燉5分鐘即可
by: 玉池桃紅   食譜號(173723

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