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臘豬肉
臘雞肉
臘魚肉
豆豉
干辣椒
紅尖椒粒
香蔥末
熱水
料酒
1.臘肉打開包裝，放入盆里。
2.用溫水洗凈。
3.放入鍋內(nèi)。
4.蓋上鍋蓋，隔水大火蒸15分鐘。
5.趁著蒸的時候，將干辣椒和豆豉切碎。
6.將蒸好的臘肉切成塊，撒上豆豉碎和干辣椒碎。
7.倒入開水。
8.倒入料酒。
9.移入蒸鍋大火隔水蒸1小時，出鍋后撒上新鮮紅尖椒粒和香蔥末即可。
來自： 輕風無意 > 《蒸菜》
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