綠色有機(jī)葡萄即在種植過(guò)程中必須采用有機(jī)、天然的方式，從葡萄整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，在保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)平衡的基礎(chǔ)上，通過(guò)創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)產(chǎn)生的環(huán)境達(dá)到防治目的，而且要使用天然肥料，按照自然節(jié)氣種植和收獲，這些內(nèi)容和要求為綠色有機(jī)葡萄的生產(chǎn)提出了更高的要求。

1 綠色有機(jī)葡萄栽培技術(shù)措施

1.1 品種選育

在綠色有機(jī)葡萄生產(chǎn)中，盡量減少各種化學(xué)制劑的使用，因此，在品種選擇中，需要選擇那些抗病性強(qiáng)、抗逆性好、品質(zhì)優(yōu)良的高產(chǎn)型葡萄品種。

1.2 培育基地的選擇

首先，在培育基地的選擇中，要選擇土壤環(huán)境符合國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、pH 值介于6.0~7.5 的中性偏酸土壤。土質(zhì)要疏松、透氣、富含有機(jī)質(zhì)，且具有良好排灌條件的地塊作為培育基地。另外，基地附近要有符合GB5084 規(guī)定的灌溉水源，周邊環(huán)境空氣符合二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，且沒(méi)有污染企業(yè)。

1.3 種苗定植

選擇無(wú)病害、健壯的一級(jí)葡萄苗木，在定植前要采用消毒液對(duì)苗木主干進(jìn)行清洗和浸苗2 分鐘，然后清洗栽植。定植密度根據(jù)棚籬架行距的大小，按照100 株/667m2 進(jìn)行栽種。挖種植溝時(shí)，將開(kāi)挖的表面土與地心土進(jìn)行分開(kāi)，然后曝曬1 月，以清除土中的蟲(chóng)害，種植前10 天施肥回填。

1.4 肥水管理

為了保證葡萄的綠色和有機(jī)栽培中的肥水供應(yīng)，根據(jù)葡萄需肥規(guī)律，采用有機(jī)肥、腐植酸類(lèi)肥料以及微生物肥料和無(wú)機(jī)礦物肥料等進(jìn)行施肥。例如，商品有機(jī)肥即是將人和動(dòng)物的排泄物、生物棄物等加工而成的肥料。又如，微生物肥料主要是指根瘤菌肥、磷酸鹽菌肥等，杜絕使用尿素等純氮肥料。定植前，100 株/667m2 施農(nóng)家肥2000kg。春季每15 天澆1 次人糞尿，夏季主要噴施濃度較低的KH2PO4，以促進(jìn)果木枝條的發(fā)育。在秋季為了保證果實(shí)的成熟，可以采用穴施法，667m2 施農(nóng)家肥3000kg。

1.5 病蟲(chóng)害防治

綠色有機(jī)葡萄原則是不采用農(nóng)藥等方式進(jìn)行除蟲(chóng)，因此，在選苗時(shí)要選擇抗病蟲(chóng)害的品種。在防治中，要以農(nóng)業(yè)防治為主，盡量采用生物防治，按照葡萄病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)選擇防治技術(shù)。例如，為了實(shí)現(xiàn)病蟲(chóng)害防治效果，定期清理田間和作物上被病蟲(chóng)害侵蝕的殘葉、病果等。如果棚架內(nèi)出現(xiàn)病害，可以采用生物方法，即采用農(nóng)抗402 生物農(nóng)藥進(jìn)行滅蟲(chóng)，也可以采用綠色食品列表中的農(nóng)藥品種，如采用3~5°Be 的石硫合劑噴灑在苗木和棚架上，消滅越冬病菌。除了生物滅蟲(chóng)外，還可以采用物理防治的方法。例如，在夏天病蟲(chóng)害較多的時(shí)候，可以采用頻振燈等消滅病蟲(chóng)害，也可以采用防蟲(chóng)網(wǎng)預(yù)防蟲(chóng)害對(duì)葡萄果實(shí)的危害。

1.6 果品保障

為了提高葡萄產(chǎn)品的品質(zhì)，除了要在栽培上下功夫外，還要在生產(chǎn)中采用套袋保果、控產(chǎn)保質(zhì)等措施提升果實(shí)品質(zhì)。具體來(lái)說(shuō)，套袋保果技術(shù)，首先有效避免了蟲(chóng)害，而且也有效避免了農(nóng)藥等殘留與果實(shí)的直接接觸。其次控產(chǎn)保質(zhì)方面，667m2 的葡萄產(chǎn)量控制在1600kg，提高葡萄的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，具體標(biāo)準(zhǔn)是667m2 預(yù)留3500 穗，強(qiáng)壯枝2 穗、弱枝1穗。在梳理過(guò)程中，去除無(wú)核小果、病蟲(chóng)果等。

1.7 整形修剪

由于氣候的影響，新疆地區(qū)綠色有機(jī)葡萄的修剪安排在秋季進(jìn)行，可以有效提高萌芽率，平衡樹(shù)勢(shì)，預(yù)防病蟲(chóng)的侵襲，保障葡萄安全過(guò)冬，提高第2 年的掛果率。具體來(lái)說(shuō)，根據(jù)芽眼負(fù)載量，生長(zhǎng)勢(shì)頭較旺的采用長(zhǎng)梢修剪，較弱的則采用中短梢修剪。

2 綠色有機(jī)葡萄栽培的管理保障措施

2.1 構(gòu)建完善的管理制度

在進(jìn)行良好栽培的基礎(chǔ)上，還要構(gòu)建完善的管理制度保障品質(zhì)的實(shí)現(xiàn)，主要從環(huán)境保護(hù)制度、肥料使用、農(nóng)藥使用、果品檢查等方面進(jìn)行。例如，通過(guò)環(huán)境保護(hù)制度的建設(shè)，監(jiān)督和監(jiān)察栽培基地附近的環(huán)境，嚴(yán)禁在附近傾倒各種垃圾，時(shí)刻監(jiān)督周邊是否有增加污染的企業(yè)。總的來(lái)說(shuō)，是避免周邊環(huán)境的變化影響葡萄品質(zhì)。

2.2 綠色有機(jī)葡萄的示范與推廣

在嚴(yán)格條件栽培下，綠色有機(jī)葡萄不僅實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量的提升，667m2 實(shí)現(xiàn)622kg 的產(chǎn)量，而且果品品質(zhì)也得到了有效提升，有效提高了農(nóng)民的收益。為消費(fèi)者提供了綠色有機(jī)、安全高品的葡萄產(chǎn)品。其次，為地方實(shí)踐觀光農(nóng)業(yè)提供了良好的基礎(chǔ)，為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供了參考，增加了農(nóng)民就業(yè)，保障了農(nóng)民收入的持續(xù)增長(zhǎng)。

作者：黃俊財(cái). 現(xiàn)代園藝