一、組織培養(yǎng)育苗

近年來，利用組織培養(yǎng)進(jìn)行番石榴苗木快速繁殖的新方法正在悄然興起，并發(fā)展成為一項(xiàng)較為成熟的技術(shù)。其育苗過程如下：

將番石榴種苗種在培養(yǎng)室內(nèi)的蛭石粉中，溫度為25+-2℃，相對濕度為85%,，光照期為16小時(shí)〔冷白日光管7微摩爾/（米·秒）〕，準(zhǔn)備好無病害的100-150毫米長的莖尖，用10%的次氯酸鈉溶液消毒10分鐘，泡人溴化物中（濃度為10毫克/千克）。再用無菌蒸餾水沖洗3次。外植體在25毫米x150毫米培養(yǎng)箱管內(nèi)用10毫升的瓊脂培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。6周后把外植體轉(zhuǎn)移到250毫升的錐形瓶中，瓊脂培養(yǎng)基增到100毫升。為了對芽進(jìn)一步培養(yǎng)或生根培養(yǎng)，把外植體（基塊）轉(zhuǎn)移到瓊脂培養(yǎng)基加!毫克/升的芐基腺嘌呤（BA）中培養(yǎng)。增殖培養(yǎng)用OM 培養(yǎng)基加!毫克/升的芐基腺膘呤。生根培養(yǎng)基是在腋芽至少有1厘米時(shí)轉(zhuǎn)移到生根培養(yǎng)基培養(yǎng)，在增殖培養(yǎng)基（沒有芐基腺嘌呤）中加入10毫克/升的萘乙酸（ NAA ）和1毫克/升的吲哚丁酸（ IBA ）。先將PH 值調(diào)到5.2，然后再加6克/升oxoid3號瓊脂培養(yǎng)基。培養(yǎng)基必須用高壓鍋在121℃消毒處理20分鐘。外植體在25+2C,光照期為16-小時(shí)［ 冷白日光管47微摩爾/（米·秒）］ 下進(jìn)行培養(yǎng)。把生根的小苗種植在7.5厘米深的泥炭混合土穴中，在2周內(nèi)堅(jiān)持每2分鐘噴水5秒鐘，然后把小苗種植在溫室里。

二、果園的建立

（一） 園地的選擇和對土壤的要求

1．生育氣候條件及園地選擇番石榴園的選擇，首先要考慮氣候因素。番石榴雖為熱帶果樹，喜光也能耐高溫，在南亞熱帶生長發(fā)育亦十分良好，生長最適溫度23-28℃，在1-2℃時(shí)幼齡樹地上部分大多凍死、枯死。但其恢復(fù)力強(qiáng)，翌春自樹干及基部地下部萌發(fā)新梢。番石榴在15℃開始生長，溫度低生長緩慢甚至停止，葉呈紫色，光合能力差，不利于開花結(jié)實(shí)。果實(shí)成熟期，氣溫低于15℃則品質(zhì)不良。最低月平均溫度15℃以上的地區(qū)為番石榴栽培生態(tài)最適宜區(qū)，最低月平均溫度在10℃以上地區(qū)才作經(jīng)濟(jì)栽培。番石榴喜水，耐濕性強(qiáng)，廣東省大多習(xí)慣種植于水田、塘邊及堤圍土，其生長明顯較干旱地區(qū)種植旺盛。在潮安，番石榴種植在地下水位很高的水田里，其生長、結(jié)果相當(dāng)好。但番石榴也能耐干旱，在印度一些年降雨量500毫米左右地區(qū)也見生長，比一般果樹耐旱。在熱帶地區(qū)，年降雨1000-3800毫米地區(qū)，番石榴生長旺盛，十分豐產(chǎn)。故選地建園宜考慮近河流水體，背北向南，排灌良好，避風(fēng)，土壤較濕潤的小區(qū)環(huán)境，也要考慮給日后的果園管理工作帶來方便，以便生產(chǎn)良好的經(jīng)濟(jì)效益。

2．對土壤要求及園地選擇

番石榴對土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)沙質(zhì)土、黏質(zhì)土、瘠石地等多種土壤類型。但以土層深厚、排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土為佳。能適應(yīng)土壤ph范圍為4.5-8.2，但以PH為5.5-6.5最好。對于以生產(chǎn)反季節(jié)果為主的果園，更應(yīng)選擇肥力較好的土壤種植。在土層深、有機(jī)質(zhì)豐富的沙壤土上生長快，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。干旱、瘠薄的山地，丘陵地土壤，需經(jīng)改良并增加有機(jī)肥用量，才能保證正常的生長及開花結(jié)果。一般來說，陽光充足，番石榴才會結(jié)果良好，品質(zhì)更佳。番石榴園地應(yīng)選擇陽光充足地區(qū)栽植，但是栽培上也應(yīng)注意遮擋強(qiáng)烈的日光直曬，以免灼傷。在我國熱帶和南亞熱帶地區(qū)的一些紅壤和沙荒地土壤結(jié)構(gòu)不良，有機(jī)質(zhì)含量極低，透氣性或保水保肥差，在栽植時(shí)必須進(jìn)行土壤改良。

（二）番石榴果園管理

1、使用材料包括生石灰和天然活性劑養(yǎng)還素。上述兩種任選一種全面撒布，再配合中耕，促使與土壤充分結(jié)合。但前者需注意不可每年施用，以防石灰質(zhì)粒過量滲透至土壤底層造成二次傷害。PH以調(diào)整在5.5-6.5為適。

2、充分使用有機(jī)質(zhì)

番石榴園地為促進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)良好、根群分布旺盛、提高品質(zhì)起見，則有機(jī)質(zhì)肥料的施用確有其必要。增施有機(jī)肥也可調(diào)整土壤酸堿性、增進(jìn)果蠟形成、降低病蟲為害率。有機(jī)肥料又稱緩效性肥料，其肥效可維持較久。使用時(shí)期1年2次，第一次在3-4月，第二次在8-9月間，期間則視實(shí)際情形追施。施用方法有撒施、溝施、穴施均可。施用量依樹齡大小及種類而分，三四年生樹每年約為15-30千克。肥料種類甚多，目前較為普遍者除禽畜排泄物外，還有有機(jī)質(zhì)肥料、腐熟堆肥、豆餅類等。若選用禽畜排泄物則需經(jīng)充分發(fā)酵，否則易產(chǎn)生肥傷且滋生病蟲為害。

3、耕培土

番石榴園地土壤中耕之目的，是促使土壤構(gòu)造維持良好狀態(tài)，有機(jī)物和無機(jī)物充分混合，衰弱須根更換新根，助長根群強(qiáng)壯，維持土壤中微生物活動。促進(jìn)植株生育強(qiáng)健、產(chǎn)量穩(wěn)定、品質(zhì)提升為最終目標(biāo)。二年生以上樹齡每年實(shí)施1-2次，時(shí)期于春、秋兩季，尤以春季為重要。中耕時(shí)，配合土壤改良劑及有機(jī)質(zhì)施用后實(shí)施，可施用植物性有機(jī)質(zhì)肥料、腐熟動物性肥、肥料、磷礦石、過磷酸鈣、鈣鎂肥或部分磷鉀肥，并與土壤充分混合。宜選擇連續(xù)晴天時(shí)操作。中耕范圍不宜靠近主干，以樹冠半徑之1/2以外為宜。中耕后，宜藉日光照射，促使土粒充分風(fēng)化。初切斷之根群傷口愈合后、新根長出時(shí)才可灌水，約需經(jīng)10-14天，否則根易遭肥傷而導(dǎo)致生長勢受阻。中耕深度，春季約15-18厘米深；秋季因果實(shí)著生，不宜超過6厘米深，此時(shí)中耕可兼具除草功用。

4、果園生草栽培

廣東省番石榴園地大都采用清耕法，可使果園清潔美觀，操作管理方法，水、養(yǎng)分不易被雜草吸收競爭。但也會導(dǎo)致土壤理化性惡化，表土沖蝕，水、養(yǎng)分蒸發(fā)，增加勞動力成本，溫度無法控制，植株生育趨弱，產(chǎn)量、品質(zhì)降低等種種缺點(diǎn)。生草栽培可使植株生長強(qiáng)健，產(chǎn)量高，果皮美觀，土壤疏松，水分維持濕潤，地溫穩(wěn)定、品質(zhì)提升，相同園地其可溶性固形物提高1%-2%。

（三）施肥管理

1.肥料施用的注意事項(xiàng)

化學(xué)肥料便宜、純度高、施用方便，而有機(jī)肥料價(jià)格高、施用費(fèi)工與費(fèi)時(shí)，但有機(jī)肥料的體積大、分解慢、可增加土壤通氣性、增加保水性及改善土壤物理性結(jié)構(gòu)、提高肥料有效性與根部活性，為保持土壤生產(chǎn)力，應(yīng)設(shè)法維持或增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。而化學(xué)肥料施用簡單見效快，實(shí)際栽培上，要完全使用有機(jī)質(zhì)，這種可能性并不大，可在經(jīng)濟(jì)利益許可的情況下，合理使用化肥，并和有機(jī)肥料配合使用，以提高番石榴品質(zhì)，增加農(nóng)友收益。肥料之施用應(yīng)以緩效性有機(jī)肥料為主，化學(xué)肥料為輔。有機(jī)肥料范圍很廣，包括植物質(zhì)、動物質(zhì)及動物排泄物等。有機(jī)肥料成分極為重要，常用的有米糠、蓖麻粕、菜籽粕、黃豆粉、花生粕、廢棄稻殼、甘蔗渣、廢棄菇類木屑、泥炭、動物性毛骨粉、鳥糞、牛糞、雞糞、豬糞尿、魚精、海藻精及蚵粉等。使用市售袋裝腐熟完全的有機(jī)肥料，應(yīng)注意有的堆肥中混入了尿素、硫酸銨、磷礦石粉或硅酸爐渣等其他物質(zhì)，甚至有化學(xué)成分濃度高造成肥害的現(xiàn)象。黏質(zhì)土壤有機(jī)質(zhì)含量低者，建議使用纖維成分較高的有機(jī)質(zhì)，因其碳氮比值較高，分解速度較緩慢，長期施用可逐年增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，以改善土壤理化性。以禽畜糞為主體的有機(jī)肥因氮、磷含量比較高，且所含銅、鋅等重金屬含量較高，不宜長期使用。各種有機(jī)肥其肥效不同，單使用某一種有機(jī)肥，其所含三要素比例不一定適合番石榴不同生育時(shí)期的需求，且各特定土壤肥力狀況不同，如果長期大量施用單一種有機(jī)質(zhì)，極可能造成土壤中養(yǎng)分不平衡，而影響作物產(chǎn)量和品質(zhì)，故應(yīng)配合化學(xué)肥料施用，使適合不同生育時(shí)期之所需。