作者：感覺自己萌萌噠的嘴哥

-探店007-

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對(duì)于不少南寧吃貨來說

call友吃東西不會(huì)去中山路

其實(shí)你叫去也不會(huì)有人搭理

但如果你叫一聲：

“建政路，豆油！”

霸好位置等我啊

就算已經(jīng)躺下呼嚕呼嚕

聽到這聲召喚

換件衣服！馬！上！出！發(fā)！

從早到晚

建政路吸引食客的

是不同的美食

晚上的豆?jié){油條、卷筒粉、花甲螺、生蠔……

白天又有小籠包、扣肉粉、蛋撻……

還有？

今天要寫的黃記八寶粥

老牌黃記八寶粥

地址：南寧市建政路27-1號(hào)（14中旁）

人均：4元

盡管不是主干道

在白天的建政路

車流和過往人流熙熙攘攘

尤其是飯點(diǎn)時(shí)間

食客就像約好了一樣

從四面八方而來

相聚在這條并不寬敞的道路兩旁

各種各具特色的小店里

過往的車輛不乏新款

往來的行人衣著時(shí)髦

如果不是門口停著幾輛共享單車

如果不是窗上貼著不支持移動(dòng)支付的紅紙

嘴哥會(huì)有那么一瞬間

感覺自己穿越回到上世紀(jì)90年代

畢竟小店和我記憶中一毛一樣

忙碌的阿姨們穿著發(fā)白的工作服

提供的甜品都是傳統(tǒng)南寧甜品和涼茶

斑駁的墻壁上貼著有些破舊的瓷磚

再一抬頭

赫然發(fā)現(xiàn)是上世紀(jì)90年代發(fā)的

“安全文明商戶”、“文明經(jīng)營(yíng)戶”牌匾

而落款的署名還是過去的新城區(qū)

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我們只想把傳統(tǒng)味道保持下來

那么

小店吸引人的到底是什么呢？

嘴哥覺得是傳承20多年的南寧味道

8月2日中午

嘴哥帶著我的實(shí)習(xí)生妹妹來到黃記

表明身份后

店里的3個(gè)阿姨相互指了指

有些害羞一個(gè)推一個(gè)

不愿意說太多

最后把一名消瘦點(diǎn)的阿姨推出來

說：“喏，她是老板！”

阿姨自稱姓黃

從小店開張就在這里工作

算起來足足有24年了

黃阿姨告訴我們：

“來寫過我們的報(bào)紙、電視臺(tái)很多

但其實(shí)我們只想好好做

把傳統(tǒng)的味道保持下來”

黑米八寶粥、綠豆海帶湯

清補(bǔ)涼、黑涼粉、銀耳糖水

菊花茶、生地茶、王老吉茶……

品名就是甜品內(nèi)容

沒有一絲花哨成分

就像南寧人的個(gè)性一樣樸實(shí)無華

看了一下價(jià)目表

上面有三種綠豆產(chǎn)品

我們選了綠豆海帶湯和綠豆沙

雖說都是綠豆唱主角

但味道可是截然不同的

綠豆沙細(xì)膩爽滑

吃得出明顯的陳皮香

不會(huì)太冰，也不會(huì)太甜

本來為了表情管理

嘴哥的實(shí)習(xí)妹子是用勺子吃的

最后都忍不住

端起碗來咕嘟咕嘟一口氣干掉

而綠豆海帶則加了山黃皮果

散發(fā)出果實(shí)的特殊香氣

最近天氣問題

很多人都體內(nèi)濕氣重

這時(shí)候來一碗清補(bǔ)涼就不錯(cuò)了

和小時(shí)候吃的甜品味道一樣

入口甘甜，不會(huì)留下甜膩

薏米口感不是很軟糯

顆顆分明有嚼勁

……

唉

吃著吃著啊

我想起了媽媽

眼角不禁有點(diǎn)濕潤(rùn)

幸好實(shí)習(xí)妹子沒看到

要不我光輝的形象就不保了

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熟客進(jìn)店連菜單都不用看

嘴哥和實(shí)習(xí)妹子來過黃記不下百次

而這次是呆得最近的

從一開始進(jìn)店品嘗、拍照、聊天

到和阿姨們告別后在馬路對(duì)面觀察

黃記的客人從來沒少過

人最多的時(shí)候

凳子全部坐滿

兩名大哥端著小碗站在門口吃

一名妹子更是霸氣

人坐在電驢上沒起身

靠著雙腿支撐

脫下口罩

就在門口吃起來

忙到快一點(diǎn)

阿姨們才有空輪流吃飯

午餐是自制的

裝在有些舊的鋁制飯盒里

嘴哥偷懶了一眼

一名阿姨喝的是冬瓜排骨湯

另外一個(gè)阿姨抽空夾了一夾菜

匆匆扒了幾口飯

嗯，清淡的豆角肉末

可剛吃了幾口

客人又多了起來

阿姨們把碗往角落里一塞

又忙碌起來

雖然門口就立著價(jià)格

但嘴哥注意到

很少人會(huì)看菜單

都是走進(jìn)去就對(duì)著作業(yè)窗里喊：

“綠豆海帶，冰滴！”

“阿姆，王老吉，打biao”

再看看價(jià)目表上的價(jià)格

怕是最近才用紅紙貼上去的吧

最貴不過4元錢

在目前的南寧算是比較便宜的了

而去年？

嘴哥記得最貴分明只要3塊5

李哥是黃記的?？?/p>

他告訴嘴哥

自己是1996年到南寧的

當(dāng)時(shí)就吃過黃記的甜品

而現(xiàn)在家搬得遠(yuǎn)了

還是習(xí)慣久不久過來吃一碗八寶粥

嘴哥的同事喵大王和小小

恰好都住在建政路附近

毫不夸張的說

他倆是吃著黃記的甜品長(zhǎng)大的

他們一個(gè)人愛苦苦的王老吉

一個(gè)人懷念甜甜的清補(bǔ)涼

讓他們說說到底好吃在哪

他們說不出

憋了半天來了句：

“可能是小時(shí)候的味道吧~”

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依舊不支持移動(dòng)支付

貼在黃記操作間窗戶上的紅紙

“尊敬的新老顧客：

你們好

本店只收現(xiàn)金

給你帶來不便

敬請(qǐng)諒解

現(xiàn)金請(qǐng)當(dāng)面點(diǎn)清”

某次嘴哥的中老年人老板來喝涼茶

妥妥的碰了釘子

本以為拿個(gè)手機(jī)就實(shí)現(xiàn)無現(xiàn)金生活了

沒想到阿姨擺擺手

指了指紅紙

“不會(huì)用微信喔~”

不過有時(shí)候人品是會(huì)爆發(fā)的

這時(shí)候有個(gè)小姐姐說

可以幫老板付款

后頭再轉(zhuǎn)賬給她即可

看看看看

什么是南寧精神？

這不就是嘛！

講真

現(xiàn)在在路邊買菜都可以移動(dòng)支付了

為什么黃記還堅(jiān)持收紙幣呢

黃阿姨掏出自己的手機(jī)：

“捏，我還用這種手機(jī)”

嘴哥一看

嗯還是舊款的按鍵式手機(jī)

阿姨們說

自己年紀(jì)大了

還不會(huì)用移動(dòng)支付

而且擔(dān)心出現(xiàn)不能及時(shí)到賬

如果影響客人用餐心情就不好了

這時(shí)候

另外兩名阿姨嘀嘀咕咕起來

一個(gè)人說

上次去菜市場(chǎng)買菜

看到顧客和老板為了轉(zhuǎn)賬的事爭(zhēng)吵

另一個(gè)阿姨接過話茬

我們?nèi)刻於纷於級(jí)蚶鄣牧?/p>

突然被萌到唉~

實(shí)習(xí)妹子是外地人

吃完后

我倆沿著建政路步行去搭車

妹子說

南寧有好多這種傳統(tǒng)店鋪

不用做宣傳

客人吃了也不會(huì)發(fā)朋友圈宣傳

但如果久不去吃

心里想得緊啊

就像她自己一樣

上午我們才去采訪了

晚上她又自己一個(gè)人跑去

買了幾碗綠豆沙

嘿，我說

吃胖了不算工傷的！

也許這就是南寧傳統(tǒng)小店的魅力吧

大家同意嗎？

點(diǎn)個(gè)zan表個(gè)態(tài)？