我們都知道鵪鶉蛋有很高的營養(yǎng)價值,不要看鵪鶉蛋的個頭比較小，但它含有豐富的蛋白質、氨基酸、腦磷脂、鐵磷鈣等營養(yǎng)物質，是很好的滋補食療品，有補氣益血，強筋壯骨的功效，其實在民間，它甚至有“動物人參”的美稱。

很多朋友也很喜歡吃它，拿它來做菜，而鵪鶉蛋的吃法這么多，你知道鵪鶉蛋到底怎么做才好吃呢？今天小東子就為大家介紹一種鵪鶉蛋的做法，保證好吃。

食材準備：鵪鶉蛋1斤左右，蔥，姜，芝麻適量，干辣椒2個，生抽，冰糖，鹽，食用油

首先把姜洗凈切成片，蔥和干辣椒洗凈切成小段備用。

接著把鵪鶉蛋用清水洗干凈，放入鍋中煮熟，一般煮5分鐘左右就差不多了。

把煮熟的鵪鶉蛋放冷水中浸泡一會，剝殼更容易些。

撈出浸泡好的鵪鶉蛋剝殼，再用清水沖洗干凈，晾干。

取鍋倒入適量的食用油小火燒熱，然后放入準備好的冰糖，喜歡吃甜的朋友可以多放幾粒，不太喜歡吃太甜的朋友可以少放幾粒，慢慢翻炒融化。

待冰糖翻炒融化后放入切好的姜片和辣椒。

再放入晾干的鵪鶉蛋翻炒。

然后加入一小勺左右的生抽，適量的鹽，翻炒使鵪鶉蛋能均勻上色，等鵪鶉蛋翻炒入味后大火收汁，撒上些芝麻即可起鍋。

最后裝盤撒上切好的蔥，我們甜中帶有點微辣，很美味的鵪鶉蛋就做好了，做法是否非常的簡單？