紅燒鵪鶉蛋

簡介：

鵪鶉蛋雖好吃、愛吃，可總是糾結給鵪鶉蛋剝皮，那簡直就是挑戰(zhàn)自己的耐性。自從學會個小竅門后，買雞蛋都會順便再買些鵪鶉蛋。嘗試著各種做法，美味營養(yǎng)一并攝入。每100克鵪鶉蛋的熱量，約占普通成年人每天所需攝入總熱量的7%。東西再好也不宜多吃，自己控制量吧。

膳食食療：

鵪鶉蛋味甘，性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經(jīng)不調的女性，其調補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:鵪鶉蛋洗凈煮熟

2:煮好的鵪鶉蛋剝皮備用

3:姜切片、蔥切片

4:炒鍋入油，放入冰糖化開

5:冰糖化開后放入鵪鶉蛋翻炒

6:放入蔥、姜、干辣椒翻炒

7:淋入老抽，加入清水

8:煮開后，小火慢燉10分鐘

9:臨出鍋前大火收湯，撒入白芝麻翻炒均勻即可

注意事項：

這道菜沒有放鹽，可以稍微多放點老抽?？焖賱凒g鶉蛋的過程，真的很鍛煉手臂，一并去除自己的白白肉。