食材清單

大蝦 500克

椒鹽粉 1勺

紅椒 1個

姜末 25克

蒜末 25克

料酒 2勺

陳醋 1勺

烹飪步驟

1、先把大蝦開背挑去蝦線，剪去蝦鉗。海蝦，河蝦都可以，大小也不限

2、洗干凈裝入大碗，加入適量的鹽，2勺料酒攪拌均勻，腌制10分鐘

3、姜蒜切碎末。紅椒切碎粒兒。椒鹽粉在超市都可以買到

4、腌好的蝦把水控干。鍋里燒熱多一點的油，蝦下鍋煎炒，至蝦皮酥脆，表皮金黃盛出備用

5、鍋里下油，倒入姜蒜末炒香，再把紅椒放進去一起翻炒

6、蝦下鍋翻炒均勻。滴入幾滴陳醋會保持蝦皮的脆度

7、最后把椒鹽粉放進去，因為椒鹽是咸的所以不用放鹽了，口重的話自己掌握即可

8、炒勻可以關(guān)火了，美味的椒鹽大蝦上桌了

小貼士

開始煎蝦是要多放點油，蝦皮才好酥脆。椒鹽粉可以根據(jù)自己的喜好放多放少，不喜歡的可以不放或者換成自己喜歡的調(diào)料，比如加入一些番茄醬~~