說道辣子雞給人的第一個印象就是辣，下飯，可是自己在家總是做不出飯店那種正宗的味道來，每次去飯店就要花好多錢，這樣教你一個方法自己在家就能做的美味好吃，不用去飯店花冤枉錢了！

食材準(zhǔn)備：散養(yǎng)的雞、干辣椒、油、鹽、醬油、麻椒、大蒜、生姜、紅尖椒、大蔥、香菜

步驟如下：香菜和紅尖椒洗干凈，蔥切成段備用；干辣椒用清水煮幾分鐘后再泡上15分鐘切成小段，生姜切成片；

2、把雞收拾好洗干凈，切成小塊，讓后倒進(jìn)鍋里煮，開水5分鐘撈出來瀝干水；

3、起鍋放上油，油熱倒上姜片炒香后，放上雞肉小火炒，變成金黃色后，看到雞肉都有點糊了，就蓋上蓋子燜十幾分鐘后出鍋；

4、用炒雞肉剩下的油放上尖椒段、蔥炒出香味后，再放上干辣椒和雞肉。用小火翻炒。能聞到辣味后，加上鹽，醬油和大蒜翻炒，關(guān)火后撒上香菜；就可以出鍋了！

味道真的是很正宗的，趕緊回家給家人做吧，真的是很下飯的！