【原創(chuàng)】芒果冰淇淋收藏  抓緊芒果季，來(lái)一份自制芒果冰淇淋！做法簡(jiǎn)單不講究，但做出來(lái)的冰淇淋芒果香味天然濃郁！再加一點(diǎn)芒果果肉，就更加吸引人了。吃起來(lái)覺(jué)得這個(gè)夏天格外的爽快，冰涼透心。而且自制冰淇淋可以做成自己想吃的口味，干凈又衛(wèi)生。
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蛋黃和細(xì)砂糖、牛奶全部倒入奶鍋，加熱攪拌均勻至糖融化，當(dāng)開(kāi)始有沸騰的趨勢(shì)，立即離火
2
離火后，立即倒入淡奶油，攪拌均勻
3
加入香草精跟鹽，攪拌均勻
4
芒果去皮去核后稱重，放入食品處理機(jī)攪打成芒果泥
5
芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細(xì)砂糖
6
拌勻后放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)
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然后將冷藏完畢的芒果泥和淡奶油混合物加在一起，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻；攪勻以后的冰淇淋液，放進(jìn)冰箱冷凍到開(kāi)始結(jié)冰以后，取出來(lái)，用電動(dòng)打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個(gè)小時(shí)取出來(lái)攪打一次；重復(fù)這個(gè)過(guò)程，攪打4次以上
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將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了
烹飪小竅門(mén)
細(xì)砂糖不局限在45g，放多少由自己的喜好決定。 此文轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)與本站聯(lián)系，立刻刪除 |
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