|
一、水果酸奶冰淇淋
“有冰淇淋的奶香，又有冰棒的口感。簡單，零添加。” 食材明細： 自制酸奶適量 藍莓適量. 芒果適量 紅提適量 甜味口味 烘焙工藝 數(shù)小時耗時 簡單難度 水果酸奶冰淇淋的做法步驟： 1.材料備齊
2.藍莓，紅提，洗凈，芒果取出芒果肉
3.模具洗凈并且消毒
4.模具中放入水果，隨便怎么放都可以
5.填入酸奶，八九分滿即可
6.放入冰箱冷凍至成型，即可
7.成品可愛又好吃.
小竅門： 制作酸奶的時候加了淡奶油，所以口感有奶香味哦。 使用的廚具：其它、果凍模、酸奶機 二、清涼冰爽蔓越莓奶油冰淇淋
“蔓越莓干富含令肌膚美麗健康的維生素C，酸酸甜甜，加在雪糕里，口感很是獨特，炎熱的夏天里，能吃上自己親手做的雪糕，更是人生一大快事~~” 食材明細： 蔓越莓干50克 牛奶60克 淡奶油150克 蛋黃1個 白糖（加到蛋黃里）25克 白糖（加到淡奶油里）15克 其他口味 其他工藝 數(shù)小時耗時 簡單難度 蔓越莓奶油冰淇淋的做法步驟： 1.準備所需材料
2.將牛奶、蔓越莓干倒入料理機攪拌均勻
3.取蛋黃加入白糖25g用手抽攪拌均勻
4.將蔓越莓牛奶汁倒入蛋糊中攪拌均勻
5.用奶鍋小火邊加熱邊攪拌（小心糊鍋）至微開變微微粘稠即可關(guān)火待涼再用
6.淡奶油從冰箱取出倒入無油無水的大碗中，加入白糖15g低速打發(fā)至明顯紋路即可
7.將放涼的蛋糊倒入奶油中拌勻
8.將奶油糊液倒入雪糕桶中啟動IMIX程序,20到25分鐘，冰淇淋制作完成
9.然后用挖球器挖出即可，搭配草莓，冰爽美味
小竅門： 1、冰淇淋桶要在零下15度冷凍15個小時以上。 使用的廚具：面包機 三、【鮮果香草冰淇淋】
“今天，學(xué)校慶祝一年一度的“六一”兒童節(jié)，為了慶祝這個歡樂的節(jié)日。除了給孩子們準備了小蛋糕，還做了這款鮮果香草冰淇淋，繽紛的水果、搭配著經(jīng)典的香草口味，無論是豐富的口感還是艷麗的色彩，都十分誘人。在拍照的時候，我就已經(jīng)愛不釋手了?！?/p> 食材明細： 蛋黃2個 牛奶200ML 淡奶油150ML 白糖50克 櫻桃適量 芒果適量 奇異果適量 甜味口味 其他工藝 一小時耗時 普通難度 鮮果香草冰淇淋的做法步驟： 1.牛奶加入30克的白糖，小火煮至白糖融化。
2.蛋黃磕入奶鍋中，打散。
3.把牛奶緩緩的倒入蛋黃里混合均勻，邊倒邊攪拌。（要避免牛奶過熱，沖成蛋花）
4.把混合好的蛋奶液小火煮至濃綢的狀態(tài)，邊煮邊攪拌，以免糊鍋。煮好后晾涼，放入冰箱冷藏半小時。
5.加入幾滴香草精拌勻。
6.淡奶油加入20克的白糖，隔冰水打至六成發(fā)。
7.把蛋奶糊倒入打發(fā)好的淡奶油里，混合均勻。
8.倒入事先冷凍好的冰淇淋內(nèi)桶。
9.把冰淇淋桶上好底座后裝入烤箱。
10.啟動和面程序，攪拌20分鐘冰淇淋就做好了。
11.做好的冰淇淋是軟質(zhì)冰淇淋，可裝入保鮮盒里，入冰箱冷凍兩小時，即成硬冰淇淋。
12.做好的冰淇淋挖入杯子里，一層冰淇淋一層水果，美味的鮮果香草冰淇淋就做好了。
小竅門： 1：制作冰淇淋前，要先把冰淇淋的內(nèi)桶平放入冰箱冷凍12小時以上，并且用個干凈的食品袋包起來，以免凍傷內(nèi)桶。 2：做好的蛋奶糊要等到完全冷卻后再與淡奶油混合，要避免過熱?；蛘呤孪茸龊梅旁诒淅洳?。 3：剛做好的冰淇淋是軟質(zhì)冰淇淋，裝入保鮮盒入冰箱冷凍兩小時就成硬冰淇淋了，很容易挖球 使用的廚具：電烤箱 |
|
|
