家里來(lái)主人了不知道怎樣款待?嘗嘗下面的幾道菜，主人吃了會(huì)拍案叫絕喔

　　怪味雞腿 -

　　/ 食材 /

　　雞腿2個(gè)、蔥絲、鹽、香油、麻醬、芝麻1小勺

　　紅油2小勺、糖、花椒油小半勺

　　味素少量、醋少量、醬油

　　/ 步調(diào) /

　　1、將雞腿洗凈，焯去血水，換凈水煮熟;取進(jìn)來(lái)骨。

　　2、將油燒熱，將共椒大料下入炸香。

　　3、去掉花椒大料，并將一切調(diào)料兌成料汁。

　　4、將雞腿切成條碼在盤(pán)中。淋上料汁。

　　魚(yú)香千葉豆腐絲 -

　　/ 食材 /

　　千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g

　　蒜、紅干椒、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺

　　鹽2g、胡椒粉少量、水淀粉少量

　　生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

　　/ 步調(diào) /

　　1、千葉豆腐切細(xì)絲，放上少量干淀粉拌勻。

　　2、木耳泡發(fā)洗凈切細(xì)絲備用;胡蘿卜切絲;尖椒洗凈去心切絲。

　　3、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調(diào)成魚(yú)香汁。

　　4、起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒半晌。

　　5、下入胡蘿卜絲煸炒;放入木耳絲煸炒勻。

　　6、倒入魚(yú)香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調(diào)料。

　　7、淋入水淀粉至稠便可出鍋。

　　熘肥腸 -

　　/ 食材 /

　　豬肥腸500g、油過(guò)量、鹽過(guò)量、尖椒2個(gè)

　　大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜過(guò)量

　　黃豆醬油6ml、料酒10ml

　　糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g

　　/ 步調(diào) /

　　1、豬腸放在淡鹽醋混淆溶液中浸泡半晌，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在凈水中悄悄搓洗兩遍便可。

　　2、將肥腸焯湯一遍撈出;將焯好的肥腸用溫水洗濯一下。

　　3、取凈水，倒入肥腸，參加蔥姜，料酒，大料煮半小時(shí)擺布

　　4、將尖椒，大蔥，胡蘿卜，蒜切片備用。

　　5、將調(diào)料放到碗中，加過(guò)量?jī)羲{(diào)成碗汁。

　　6、煮好的腸用筷子能扎動(dòng)便可撈出，不燙手時(shí)切成小塊。

　　7、炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香。參加尖椒。

　　8、倒入肥腸煸炒半晌。倒入碗汁翻炒平均便可。

　　扇貝粉絲 -

　　/ 食材 /

　　扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g

　　鹽2g、料酒3ml、香蔥15g

　　油10ml、老抽過(guò)量、紅椒過(guò)量

　　/ 步調(diào) /

　　1、將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再用開(kāi)水燙一下。

　　2、把粉絲盤(pán)在扇貝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上

　　3、把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上。開(kāi)水入鍋蒸八分鐘掏出

　　4、鍋中燒一些熱油淋在上面便可食用。放上香蔥和紅椒末更美妙。

　　主人吃了城市拍案叫絕的幾道菜，做了會(huì)出格有體面喔。