生活中，面食是我們經(jīng)常食用的主食，尤其是早餐與晚餐，而花卷作為北方人常見的主食，在餐桌上有它不可替代的作用。今天，在這里給各位推薦一道美味的主食，名字叫做秘制花卷。使用這個(gè)方法做出的花卷不僅外形美觀，而且口感更香甜、味道更好吃，希望各位能夠喜歡。

美食名稱：秘制花卷

食材：面粉

佐料：食用油、食鹽、蔥花、水

方法：做花卷第一步就是和面。首先將酵母化開，之后取適量面粉，加入適量清水，將酵母加入面粉之中，揉成面團(tuán)，放在合適溫度下進(jìn)行發(fā)面。待面發(fā)好之后加入適量面粉，和成面團(tuán)，之后靜置半小時(shí)。待面團(tuán)靜置半小時(shí)后取適量面團(tuán)，揉成大小合適的面劑子，之后將面劑子用搟面杖搟成薄餅狀，備用。

之后在薄餅上涂抹一層食用油，撒上細(xì)蔥花，沿著一邊將薄餅卷成筒狀，之后壓實(shí)成長條狀。將長條用刀切成大小合適的塊狀，之后將塊狀的面團(tuán)上下疊放在一起，使用刀背在中間用力向下擠壓，使面團(tuán)表面留下痕跡。

最后將折疊在一起的面團(tuán)沿著刀背刻下的痕跡順時(shí)針扭在一起，一個(gè)美麗的花卷便做成了。之后起鍋，鍋中加入適量清水，將花卷放入蒸鍋，大火燒開后繼續(xù)保持加熱半小時(shí)，美味的花卷便出鍋了。

功效：花卷屬于面食，在北方流傳很廣，特別適合早餐或者晚餐食用。面食含有豐富的多糖，能迅速補(bǔ)充人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，經(jīng)常食用花卷等面食對(duì)于養(yǎng)胃健脾有很好的功效，但是對(duì)于糖尿病等患者還是盡量減少食用花卷等面食。

小竅門：花卷在做的過程中必須醒面，這樣做出的花卷口感更酥軟，也更好吃。另外，在制作花卷的步驟中，如何將兩塊面團(tuán)扭在一起是關(guān)鍵，在這里一定要注意使用巧勁兒，多練習(xí)幾次即可，切不可使用蠻力亂擰。