你有沒(méi)覺(jué)得飯店里拍黃瓜會(huì)很清爽可口

自己在家做總是沒(méi)有那么好吃

其實(shí)只有加點(diǎn)它

平庸菜品變大餐！

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蒜蓉拍黃瓜

」

一般去飯店最常點(diǎn)的涼菜就是拍黃瓜了！清爽可口的開(kāi)胃前菜~拍黃瓜好吃的秘訣是：一定要放蒜！涼拌黃瓜一定要有蒜才能輕松提味哦~

材 料

黃瓜，大蒜，鹽，糖，生抽，香油，白醋

步 驟

1. 準(zhǔn)備食材。黃瓜洗凈后刮去毛刺，切段后用刀背拍一下方便入味。

2. 腌制黃瓜。將黃瓜裝入碗中，加一勺鹽，用手抓勻后腌制，等黃瓜出水后瀝干，這樣腌完的黃瓜更加爽口和入味~

3. 將蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，調(diào)制成料汁。將黃瓜拌入料均勻，一份爽口帶著蒜香的拍黃瓜就完成了。如果你喜歡吃辣辣的口味還能自己加上辣醬，清爽的拍黃瓜最適合夏天！

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蒜蓉粉絲蝦

」

這道蒸蝦看起來(lái)高級(jí)又霸氣，是必備宴客菜。蝦肉混入蒜蓉的香氣，吃起來(lái)更加鮮甜，一口粉絲里混雜著蒜蓉的口感有多過(guò)癮，相信你們都知道~！

材 料

鮮蝦，粉絲，蒜，辣椒，蔥，鹽，糖，香油，生抽

步 驟

1. 鮮蝦先洗干凈，去須去腳，用剪刀剪開(kāi)后背的殼去除蝦線，再剪去蝦槍，拿出頭部的沙包，你要是覺(jué)得麻煩直接去掉頭也可以。

2. 把大蒜切碎做成蒜蓉備用，粉絲要提前泡發(fā)備用。

3. 做調(diào)味醬汁： 鍋內(nèi)放油，油燒熱加入蒜蓉爆香一下，然后在蒜油里加入鹽、糖、香油、生抽調(diào)味，就成了調(diào)味醬汁。

4. 盤(pán)子底層先放粉絲，再放一層蝦，把醬汁均勻淋在蝦上 ，入蒸鍋蒸 8-10 分鐘即可，蒸好以后撒些蔥花，就可以開(kāi)吃了 。

蝦肉混入蒜蓉的香氣，粉絲吸收醬汁的味道，別提這道菜能有多好吃了~！

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蒜蓉金針菇

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金針菇也是一種常見(jiàn)的菜品，與蒜蓉和辣椒搭配在一起，搖身一變十分誘人的美味菜肴！

材 料

金針菇，大蒜，生抽，蔥花，辣椒醬，油，鹽，

步 驟

1. 金針菇去去掉根蒂，清水洗干凈。

2. 把辣椒大蒜蔥都切末備好。鍋內(nèi)放油燒熱，加入蒜末爆香，再放入辣椒醬調(diào)成辣油盛出，加入生抽、鹽、蔥花調(diào)制成醬料。

3. 調(diào)好的醬料淋在金針菇上，然后入鍋蒸10-15分鐘后就完成了。金針菇的口感，韌中帶脆，搭配蒜蓉的濃郁香氣和辣椒醬微辣的口感，實(shí)在是美味~

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蒜泥茄子

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想把茄子做的好吃是非?？简?yàn)功力的，茄子費(fèi)油，但是綿軟多汁，配上合適的調(diào)味料才能做出它的美味，這里強(qiáng)烈推薦蒜泥茄子，簡(jiǎn)單操作還好吃！

材 料

長(zhǎng)茄子，大蒜，辣椒，蔥花，耗油，生抽，鹽，油

步 驟

1. 長(zhǎng)茄子洗凈，從中間切開(kāi)，分二至三段切成細(xì)條，入蒸鍋蒸15至20分鐘，把茄子蒸軟。

2. 大蒜切成末，鍋內(nèi)加油燒熱，放入蒜末爆香、加入蠔油、生抽、鹽調(diào)成蒜香汁兒。

3. 將調(diào)好的蒜香汁和茄子拌勻，撒上蔥花和辣椒末即可。

帶著蒜香的茄子，十分下飯，小編表示能一口氣吃下三大碗白飯了！

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蒜香西藍(lán)花

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夏天吃一碗蒜蓉西藍(lán)花，營(yíng)養(yǎng)又美味，西藍(lán)花還是減肥的好幫手呢！

材 料

西藍(lán)花，大蒜，耗油，鹽，芝麻

步 驟

1. 西藍(lán)花掰成小朵，放水中浸泡洗干凈備用，大蒜切成蒜末備用。

2. 鍋內(nèi)燒水，沸騰后放入西藍(lán)花焯熟，不用太久兩分鐘就夠，一會(huì)兒還要炒所以不要煮的太過(guò)軟，斷生即可，焯熟后撈出瀝水。

3. 鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蒜末，煸炒至蒜末金黃，放入西藍(lán)花，再倒入耗油，快速翻炒均勻，出鍋！有芝麻再撒上點(diǎn)芝麻更是香噴噴！

耗油和蒜蓉是絕配，搭起來(lái)十分的鮮香，而且耗油本身就有咸味了所以不用再放鹽了哦，多吃西藍(lán)花，減肥又抗癌~

只要一顆蒜

平庸菜品變大餐

趕快學(xué)起來(lái)吧~

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