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難怪在家做的拍黃瓜沒飯店好吃,原來是少加了點這個東西!

 紅花狼在行動 2017-06-26

后臺消息回復(fù)【美白】每天送你一條特別推送~

每次去飯店點個拍黃瓜覺得清爽可口,自己在家做總是沒有那么好吃……其實只有加點它,平庸菜品變大餐!

整理發(fā)布/希望大家健康每一天的菜菜



蒜蓉拍黃瓜

    


一般去飯店最常點的涼菜就是拍黃瓜了!清爽可口的開胃前菜~拍黃瓜好吃的秘訣是:一定要放蒜!涼拌黃瓜一定要有蒜才能輕松提味哦~


/ 食材 /


黃瓜、大蒜、鹽、糖

生抽、香油、白醋


/ 步驟 /


1、準備食材。 黃瓜洗凈后刮去毛刺,切段后用刀背拍一下方便入味。


2、腌制黃瓜。將黃瓜裝入碗中,加一勺鹽,用手抓勻后腌制,等黃瓜出水后瀝干,這樣腌完的黃瓜更加爽口和入味~


3、將蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖,調(diào)制成料汁。


4、將黃瓜拌入料均勻,一份爽口帶著蒜香的拍黃瓜就完成了。如果你喜歡吃辣辣的口味還能自己加上辣醬,清爽的拍黃瓜最適合夏天!



蒜蓉粉絲蝦

    


這道蒸蝦看起來高級又霸氣,是必備宴客菜。蝦肉混入蒜蓉的香氣,吃起來更加鮮甜,一口粉絲里混雜著蒜蓉的口感有多過癮,菜菜相信你們都知道~!


/ 食材 /


鮮蝦、粉絲、蒜、辣椒、蔥

鹽、糖、香油、生抽


/ 步驟 /


1、鮮蝦先洗干凈,去須去腳,用剪刀剪開后背的殼去除蝦線,再剪去蝦槍,拿出頭部的沙包,你要是覺得麻煩直接去掉頭也可以。



2、把大蒜切碎做成蒜蓉備用,粉絲要提前泡發(fā)備用。


3、做調(diào)味醬汁: 鍋內(nèi)放油,油燒熱加入蒜蓉爆香一下,然后在蒜油里加入鹽、糖、香油、生抽調(diào)味,就成了調(diào)味醬汁。


4、盤子底層先放粉絲,再放一層蝦,把醬汁均勻淋在蝦上 ,入蒸鍋蒸 8-10 分鐘即可,蒸好以后撒些蔥花,就可以開吃了 。


蝦肉混入蒜蓉的香氣,粉絲吸收醬汁的味道,別提這道菜能有多好吃了~!



蒜蓉金針菇

    


金針菇也是一種常見的菜品,與蒜蓉和辣椒搭配在一起,搖身一變十分誘人的美味菜肴!


/ 食材 /


金針菇、大蒜、生抽

蔥花、辣椒醬、油、鹽


/ 步驟 /


1、金針菇去去掉根蒂,清水洗干凈。


2、把辣椒大蒜蔥都切末備好。鍋內(nèi)放油燒熱,加入蒜末爆香,再放入辣椒醬調(diào)成辣油盛出,加入生抽、鹽、蔥花調(diào)制成醬料。


3、調(diào)好的醬料淋在金針菇上,然后入鍋蒸10-15分鐘后就完成了。金針菇的口感,韌中帶脆,搭配蒜蓉的濃郁香氣和辣椒醬微辣的口感,實在是美味~



蒜泥茄子

    


想把茄子做的好吃是非常考驗功力的,茄子費油,但是綿軟多汁,配上合適的調(diào)味料才能做出它的美味,這里強烈推薦蒜泥茄子,簡單操作還好吃!


/ 食材 /


長茄子、大蒜、辣椒、蔥花

耗油、生抽、鹽、油


/ 步驟 /


1、長茄子洗凈,從中間切開,分二至三段切成細條,入蒸鍋蒸15至20分鐘,把茄子蒸軟。


2、大蒜切成末,鍋內(nèi)加油燒熱,放入蒜末爆香、加入蠔油、生抽、鹽調(diào)成蒜香汁兒。


3、將調(diào)好的蒜香汁和茄子拌勻,撒上蔥花和辣椒末即可。


帶著蒜香的茄子,十分下飯,菜菜表示能一口氣吃下三大碗白飯了!



蒜香西藍花

    


夏天吃一碗蒜蓉西藍花,營養(yǎng)又美味,西藍花還是減肥的好幫手呢!



/ 食材 /


西藍花、大蒜、耗油、鹽、芝麻


/ 步驟 /


1、西藍花掰成小朵,放水中浸泡洗干凈備用,大蒜切成蒜末備用。


2、鍋內(nèi)燒水,沸騰后放入西藍花焯熟,不用太久兩分鐘就夠,一會兒還要炒所以不要煮的太過軟,斷生即可,焯熟后撈出瀝水。


3、鍋內(nèi)放油燒熱,爆香蒜末,煸炒至蒜末金黃,放入西藍花,再倒入耗油,快速翻炒均勻,出鍋!有芝麻再撒上點芝麻更是香噴噴!


耗油和蒜蓉是絕配,搭起來十分的鮮香,而且耗油本身就有咸味了所以不用再放鹽了哦,多吃西藍花,減肥又抗癌~


E N D

只要一顆蒜,平庸菜品變大餐

趕快學(xué)起來吧~

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