【食材】

五花肉    500克

螺絲椒    500克

生姜    一塊

大蒜    5瓣

紅油豆瓣醬    30克

豆豉    10克

油    適量

【制作步驟】

1、準備好原材料。
2、五花肉切成片，螺絲椒斜著切成塊，紅油豆瓣醬剁細，豆豉稍微切碎，生姜切成片，大蒜拍一下再稍微切一下。
3、鍋里下入五花肉，加一點點水煮。
4、煮到變色后倒掉水分，慢慢煎到五花肉金黃后將五花肉盛出備用。（煮過的五花肉煎的時候會濺油，操作的時候要注意一下）
5、鍋里留底油，下入姜片、拍碎的大蒜、紅油豆瓣醬、豆豉，翻炒出香味。
6、加入螺絲椒翻炒至變色。
7、加入五花肉翻炒均勻即可。
8、成品圖。