近日，山東省人民政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于2017年全省食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》，通知中指出，2017全省食品安全工作將圍繞全省食品藥品安全“十三五”規(guī)劃確定的目標(biāo)任務(wù)，以創(chuàng)建全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和食品消費(fèi)最安全、最放心地區(qū)為目標(biāo)，嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以“食安山東”建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，深化“雙安雙創(chuàng)”，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，不斷提升全省食品安全治理能力，助推食品產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，捍衛(wèi)公眾“舌尖上的安全”。

實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控

推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管。開展農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患摸底排查，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)高低和企業(yè)信用等級(jí)，確定監(jiān)管重點(diǎn)品種、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定“一品一策”“一域一策”管控措施，實(shí)施差異化監(jiān)管。推進(jìn)進(jìn)口食品安全放心工程，加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)、高關(guān)注度進(jìn)口食品監(jiān)管。落實(shí)進(jìn)口食品進(jìn)出口商備案管理制度，加強(qiáng)進(jìn)出口食用農(nóng)產(chǎn)品和飼料安全監(jiān)管。

加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)工作。健全食品抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃、經(jīng)費(fèi)、信息“三統(tǒng)一”機(jī)制。加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告體系建設(shè)。改進(jìn)抽檢監(jiān)測(cè)方式，明確各層級(jí)、各環(huán)節(jié)、各部門抽檢重點(diǎn)，擴(kuò)大抽檢監(jiān)測(cè)覆蓋面，減少重復(fù)抽檢和空白盲區(qū)。突出問題導(dǎo)向，提高問題發(fā)現(xiàn)率和處置率，加大不合格(問題)產(chǎn)品核查處置力度。加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)結(jié)果運(yùn)用，及時(shí)公開抽檢結(jié)果和不合格產(chǎn)品核查處置情況。加強(qiáng)承檢機(jī)構(gòu)管理，確保檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量。

完善風(fēng)險(xiǎn)防控和應(yīng)急處置。推進(jìn)部門間、地區(qū)間抽檢監(jiān)測(cè)信息共享，用好互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果通報(bào)與會(huì)商研判，有針對(duì)性地采取風(fēng)險(xiǎn)防控措施。建立風(fēng)險(xiǎn)管理工作機(jī)制，開展預(yù)警交流，及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息。探索開展大型食品企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)交流，完善重要信息直報(bào)制度和直報(bào)網(wǎng)絡(luò)。完善應(yīng)急預(yù)案體系和應(yīng)急處置機(jī)制，加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測(cè)預(yù)警，積極防控和妥善處置食品安全群體性輿情事件。完善應(yīng)急案例庫，開展應(yīng)急培訓(xùn)演練，提升應(yīng)急隊(duì)伍實(shí)戰(zhàn)水平。

突出示范帶動(dòng)

推動(dòng)“食安山東”品牌建設(shè)。大力實(shí)施品牌強(qiáng)省戰(zhàn)略，全面落實(shí)《山東省人民政府辦公廳關(guān)于“食安山東”品牌建設(shè)的實(shí)施意見》(魯政辦發(fā)﹝2017﹞35號(hào))，持續(xù)開展品牌引領(lǐng)行動(dòng)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局，推動(dòng)集約化、規(guī)?；l(fā)展。嚴(yán)格良好企業(yè)規(guī)范(GAP)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)認(rèn)證。推廣“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”“生產(chǎn)基地+加工企業(yè)+商超銷售”等產(chǎn)銷模式。加強(qiáng)餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和不合格畜禽產(chǎn)品的資源化利用和無害化處理。推動(dòng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。推進(jìn)出口食品企業(yè)內(nèi)外銷“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程。開展食品、農(nóng)產(chǎn)品、大眾餐飲消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)提升工程。深入實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，穩(wěn)步發(fā)展“三品一標(biāo)”。建設(shè)省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，開展食用林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園、出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)創(chuàng)建工作。實(shí)施水產(chǎn)品品牌打造戰(zhàn)略，構(gòu)建水產(chǎn)品品牌認(rèn)定、品牌促進(jìn)、品牌保護(hù)和品牌推廣體系。推進(jìn)出口食品農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，持續(xù)深入地抓好出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升工作，推行“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化+品牌+市場(chǎng)”五位一體發(fā)展模式。

深化“雙安雙創(chuàng)”工作。深入推進(jìn)食品安全城市和食品安全先進(jìn)縣(市、區(qū))創(chuàng)建三年行動(dòng)計(jì)劃。按照食品安全先進(jìn)市、縣(市、區(qū))創(chuàng)建管理辦法，扎實(shí)做好食品安全示范創(chuàng)建工作。推進(jìn)5個(gè)國(guó)家級(jí)食品安全城市創(chuàng)建，迎接國(guó)務(wù)院食安辦驗(yàn)收；對(duì)2016年食品安全先進(jìn)市、縣(市、區(qū))創(chuàng)建工作開展中期評(píng)估、觀摩檢查，進(jìn)行群眾滿意度測(cè)評(píng)和驗(yàn)收評(píng)價(jià)；啟動(dòng)新一批食品安全先進(jìn)市、縣(市、區(qū))創(chuàng)建工作。持續(xù)推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全省創(chuàng)建，組織16個(gè)縣(市、區(qū))創(chuàng)建省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。