紫蘇葉的功效和作用

蘇葉為唇形科紫蘇屬植物紫蘇的帶枝嫩葉，有散寒解表、理氣寬中的功效，別名赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇、紫蘇、紫蘇葉。紫蘇葉主治風(fēng)寒感冒，頭痛，咳嗽，胸腹脹滿。

紫蘇葉能發(fā)散表寒，開宣肺氣

兼有咳嗽者，紫蘇葉常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;

若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。用于脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。

紫蘇葉具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;

偏熱者，紫蘇葉可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，紫蘇葉常與半夏、厚樸同用。

紫蘇葉可用于進(jìn)食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。

紫蘇葉有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、祛痰的功能。蘇葉全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。

紫蘇葉的功效和作用如下：

1、蘇葉60克，煎濃汁當(dāng)茶飲，或加姜汁十滴調(diào)服，可解食魚、鱉中毒。

2、蘇葉治療尋常疣：鮮紫蘇葉外擦患處，每日1次，每次10～15分鐘，一般3～5次可愈。

3、蘇葉15克，水煎加紅糖6克沖服，治寒瀉。

4、蘇葉治療子宮出血：將紫蘇制成每ml相當(dāng)于原生藥2g之水提取液，分裝成5ml安瓿。使用時(shí)以無菌棉球、紗布或擦鏡頭紙浸潤紫蘇液貼敷于出血處。

6、蘇葉用於急性胃腸炎：紫蘇葉10克，藿香10克，陳皮6克，生姜3片，水煎服。

7、蘇葉用於胸膈痞悶：紫蘇梗15克，陳皮6克，生姜3片，水煎服。

9、蘇葉用於外感風(fēng)寒頭痛：紫蘇葉10克，桂皮6克，蔥白5根，水煎服。

10、蘇葉用於孕婦胎動(dòng)不安。麻根30克，紫蘇梗10克，水煎服。

11、蘇葉用於食蟹中毒：紫蘇葉30克，生姜3片，煎湯頻飲。

皮膚過敏能吃紫蘇葉嗎

紫蘇是中國的傳統(tǒng)中藥,其性辛、溫,歸肺、脾二經(jīng)。可發(fā)表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒。主要用于治療風(fēng)寒感冒、脾胃氣滯及進(jìn)食魚蟹導(dǎo)致的腹痛、腹瀉,還能寬胸利膈、順氣安胎等。紫蘇莖葉清香撲鼻,嫩葉可生食、做湯或煎炒。我國食用紫蘇的歷史相當(dāng)悠遠(yuǎn)。明代李時(shí)珍言:“紫蘇嫩時(shí)有葉,和蔬茹之,或鹽及梅鹵作菹食甚香,夏月做熟湯飲之?！?/p>

抗癌

紫蘇油可明顯抑制化學(xué)致癌劑所致的癌癥發(fā)病率,減小腫瘤體積,延長腫瘤出現(xiàn)的時(shí)間。用紫蘇油飼育化學(xué)致癌劑誘發(fā)的大腸癌大鼠,結(jié)果表明,紫蘇油可降低黏膜鳥氨酸脫羧酶的活性,降低結(jié)腸肌對(duì)腫瘤促進(jìn)劑——結(jié)腸上皮細(xì)胞磷脂膜的敏感性,有效地抑制結(jié)腸癌。

紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等,還含有豐富的不飽和脂肪酸,具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用,有緩和過敏性皮炎、花粉癥等過敏反應(yīng)的效果。研究還發(fā)現(xiàn),蘇梗藥效與蘇葉相似,蘇梗還可用于皮膚病的治療。

蘇葉泡腳

蘇葉作為一味傳統(tǒng)的中藥材，因?yàn)槠涫且环N藥食兩用的植物，所有受到了很多朋友的喜愛。但大家可能不知道的是紫蘇葉還可以用來泡腳，可以很好的治療咳嗽氣喘等癥。

便秘能吃紫蘇葉嗎

紫蘇全株均有很高的營養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、脂肪、鈣、鈉、鉀、鐵、銅、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)。從營養(yǎng)學(xué)角度分析，紫蘇具有低糖、高纖維、高胡蘿卜素、高礦物質(zhì)元素的特點(diǎn)。

從紫蘇全草中可提取揮發(fā)性油0.5%，以及紫色素、枯酸、腺嘌呤、精氨酸等。油中紫蘇醛占55%，左旋檸檬烯占25%，以及少量α-蒎烯等。紫蘇醛有特殊的香氣，有防腐作用。此外，葉中可提取異白蘇烯酮，果中含脂肪油36%及VB1等物質(zhì)。

第1步紫蘇葉含有不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、甘油三酯等多種功效，對(duì)心腦血管疾病有明顯的治療效果。因?yàn)樽咸K油中富含不飽和脂肪酸，具有健腦、延緩衰老、保護(hù)視力、降血脂、減肥、抗過敏等作用，因此紫蘇油的保健食品開發(fā)已成為熱點(diǎn)。

第2步紫蘇葉含有a一亞麻酸，對(duì)大腦有保健作用，可以降低老年癡呆發(fā)病的幾率。

第3步紫蘇葉含有OD(超氧化物歧化酶)，有抗衰老，美白的功效。

紫蘇葉味辛，性微溫，無毒。歸脾經(jīng)、肺經(jīng)。行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎，發(fā)表，散寒，理氣，和營。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，頭痛無汗，氣喘，胸腹脹滿，嘔惡腹瀉，咽中梗阻，妊娠惡阻,胎動(dòng)不安。并能解魚蟹毒，癰瘡蛇毒辣。

紫蘇葉常用于風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。紫蘇是常用中藥之一，為調(diào)肺理氣主藥，并有安胎作用。據(jù)藥理分析，本品通過擴(kuò)張皮膚血管和刺激汗腺，使機(jī)體發(fā)汗解熱，因而可用于感冒風(fēng)寒、精神怠倦、耳塞頭悶、驅(qū)寒熱。

第1步解熱

用紫蘇葉煎劑及浸劑2克/公斤經(jīng)口給予傷寒混合菌苗發(fā)熱的家兔，有微弱的解熱作用;用朝鮮產(chǎn)紫蘇的浸出液，給予因溫刺而發(fā)熱的家兔，亦有較弱的解熱作用。

第2步抗菌

紫蘇葉在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌的生長。

紫蘇油0.35毫升/公斤給予家兔口服，可使血糖上升;紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成肟后，口服的升血糖作用較紫蘇油更強(qiáng)，將此肟溶于橄欖油中皮下注射，亦有作用，但較緩慢。

第4步對(duì)血凝的作用

紫蘇水提液對(duì)家兔耳表靜脈注射，可縮短血凝時(shí)間、血漿復(fù)鈣時(shí)間和凝血活酶時(shí)間，說明紫蘇內(nèi)源性凝血系統(tǒng)有促進(jìn)作用，而對(duì)外源性凝血系統(tǒng)的影響并不明顯。

從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對(duì)大鼠有促進(jìn)腸蠕動(dòng)作用，使腸內(nèi)物質(zhì)運(yùn)動(dòng)加速，這是由于Perilketone對(duì)腸擴(kuò)約肌有刺激作用。

第6步鎮(zhèn)靜作用

從紫蘇葉中分離出的紫蘇醛、Stigmasterol、Dill apiole均有鎮(zhèn)靜作用，可延長苯巴比妥減少的大鼠的睡眠時(shí)間，其中 Dill apiole的半數(shù)有效量=1.57mg/kg。紫蘇水煎劑1：2O濃度，對(duì)病毒ECHO便秘株有抑制作用。

第7步化痰

紫蘇葉還有使機(jī)體支氣管分泌物減少的作用，具化痰平喘的功效。

制用法

取用紫蘇葉90g、干姜10g。用1500ml清水泡5分鐘，煎沸，取藥液入腳盆中，先熏蒸，待溫度適宜時(shí)泡洗雙腳。

以上就是紫蘇葉泡腳的方法，是不是很簡(jiǎn)單呢?另外，如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳，每次30分鐘，10天為一療程。用完第1療程隔三天再開始進(jìn)行第2個(gè)療程，使腳部的穴位逐漸適應(yīng)，這樣效果比較好一些。

紫蘇葉的吃法

主料

紫蘇葉3克、赤砂糖15克、姜10克。如何做紫蘇茶才好吃：將紫蘇葉、生姜洗凈，切細(xì)絲，然后放入瓷杯中;2、加紅糖，用沸水沖泡，蓋緊杯蓋，溫浸10分鐘即可。紫蘇茶的制作要訣：多吃紫菜還能改善更年期綜合征、延緩衰老、預(yù)防貧血等。

工藝

拌涼拌紫蘇葉的制作材料：主料：紫蘇葉300克。

調(diào)料：鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克。

做法

1、先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠干水分，備用。

2、將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻，即可食用。

孕婦能吃紫蘇葉嗎

答案是肯定的，孕婦當(dāng)然可以吃紫蘇的。

孕婦在感覺到有脹氣的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候，可以選擇吃一些紫蘇，用來改善這種現(xiàn)象。所以，紫蘇幫助孕婦改善脹氣有一定的功效。

如果懷孕后感覺到胃不舒服的話，也可以選擇食用一些紫蘇的，這是因?yàn)樽咸K對(duì)于修復(fù)胃功能也有一定的幫助作用。

在懷孕的初期，如果你嘔吐相當(dāng)厲害的話，也可以食用一些紫蘇，或者是直接含一些紫蘇來改善這種嘔吐的現(xiàn)象的。

紫蘇可以當(dāng)調(diào)料，尤其是在煲湯的時(shí)候，當(dāng)然，也可以把新鮮的葉用來做菜吃，這樣吃下去，吸收度更好，更營養(yǎng)。

藥膳食療

紫蘇生姜紅棗湯

鮮紫蘇葉10克.生姜3塊.紅棗15克。砂鍋里放溫水，將上述材料一起放入.用大火煮沸后改用小火燉30 分鐘。將紫蘇葉和姜片撈出.然后繼續(xù)用小火煮15分鐘即可。本食療方暖胃散寒，行氣助消化。

蘇子湯團(tuán)

紫蘇子300克.糯米粉1000克。白糖.豬油適量。將紫蘇子放入鍋內(nèi)炒熟，研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。糯米粉用沸水和勻.做成一個(gè)個(gè)粉團(tuán)，包入餡即成生湯團(tuán)，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。本食療方具有寬中開胃.理氣利肺的功效。

　紫蘇葉中醫(yī)方劑

紫蘇散

組成

紫蘇葉、 桑白皮、 青皮、 五味子、 杏仁、 麻黃、 炙甘草各5克。

宣肺散寒，化痰止咳。

主治

外感風(fēng)寒束肺 。證見咳嗽痰多,頭痛，發(fā)熱惡寒，口不渴，舌淡苔白，脈浮。

點(diǎn)評(píng)

①本方證以發(fā)熱惡寒，咳嗽，痰多，脈浮為辨證要點(diǎn)。

②本方可用治慢性氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫。

杏蘇散

組方

紫蘇葉9克，半夏9克，茯苓9克，前胡9克，苦桔梗9克，枳殼6克，甘草3克，生姜三片，大棗3枚，杏仁9克，橘皮6克，水煎溫服。

功用

輕宣涼燥，理肺化痰。

主治

秋季外感涼燥證，惡寒無汗，頭微痛，咳嗽痰稀色白，鼻塞咽干，苔白，脈弦。

香蘇散

組方

香附子120克炒香，去毛，紫蘇葉120克，炙甘草30克，陳皮60克，上述四藥共研成粗粉。每日三次，每次取藥粉9克，水煎熱服。

功用

疏散風(fēng)寒，理氣和中，主治外感風(fēng)寒，胸脘(胃)氣滯證，惡寒發(fā)熱，頭痛無汗，胸脘(胃)部痞悶，不思飲食，舌苔薄白，脈浮。

組方

制香附4.5～6克，陳皮4.5～6克，鮮蔥白(蔥頭)3枚，紫蘇4.5～9克，炙甘草2～2.5克，淡豆豉9～12克，水煎服。功用：發(fā)汗解表，調(diào)氣安胎。

　主治

妊娠傷寒(孕婦感受風(fēng)寒)，惡寒發(fā)熱，無汗，頭痛身痛，胸脘(胃)痞悶，苔薄白，脈浮。

蘇姜湯

組方

紫蘇葉22.5克，生姜2.5克，水煎成25%濃度的藥湯(即兩種藥共25克，要煎成100毫升的藥湯)，每天早晚各服一次，每次100毫升，10天為一療程，每兩個(gè)療程間隔3天。

化痰，止咳，平喘。主治支氣管炎。

治傷風(fēng)發(fā)熱

《海上仙方》蘇葉、防風(fēng)、川芎各7.5克，陳皮5克，甘草3克。加生姜二片煎服。

治卒得寒冷上氣

干蘇葉150克，陳橘皮200克，酒四升煮取一升半，分為再服。

紫蘇煎湯頻服，并搗封之。

治金瘡出血

嫩紫蘇葉、桑葉，同搗貼之。

治攧?chuàng)鋫麚p

《金匱要略》紫蘇搗敷之，瘡口自合。

治蛇虺傷人

紫蘇葉搗汁飲之。

紫蘇葉的副作用

那么經(jīng)常食用紫蘇葉是否會(huì)帶來一些副作用呢?首先說，對(duì)于氣虛、陰虛以及溫病患者一定要慎服紫蘇葉。而且，紫蘇葉千萬不能和鯉魚一同食用，否則會(huì)長毒瘡。對(duì)于高熱、虛火旺盛、血熱妄行的病人是絕對(duì)不能食用紫蘇葉的。紫蘇葉中的主要成分是紫蘇酮等酮類化合物。

紫蘇酮如果直接灌到實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的胃中，毒性相對(duì)要小很多。

在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中也有對(duì)紫蘇葉的副作用的描述。溫病以及氣弱表虛者忌服紫蘇葉。 在《本草經(jīng)疏》中有如下記載：病屬陰虛，因發(fā)寒熱或惡寒及頭痛者，慎毋投之，以病宜斂宜補(bǔ)故也?；鹕鲊I者亦不宜。 而在《本草通玄》中對(duì)紫蘇葉則有這樣的記述：久服泄人真氣。

紫蘇葉的配伍應(yīng)用

1. 凡外感風(fēng)寒，癥見惡寒發(fā)抽，頭痛無汗，鼻寒清涕者，可與羌活、防風(fēng)、白芷等配伍，以解表散寒。

2. 凡氣滯濕阻，胃氣不和，脘腹脹悶，嘔惡腹瀉者，可與藿香、陳皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行氣化濕和中。

紫蘇葉營養(yǎng)分析：蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、祛痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。

炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)及老梗，或噴淋清水，稍潤，切寬絲，干燥，炮制后貯干燥容器內(nèi)，置陰涼干燥處。

紫蘇葉適合人群：氣虛、陰虛及溫病患者慎服。

紫蘇葉食療作用：紫蘇葉味辛，性溫;歸肺、脾經(jīng);芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理氣和中，安胎，解毒。

主治外感風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，頭痛無汗，咳嗽氣喘，脘腹脹悶，嘔惡腹瀉，咽中梗阻，妊娠惡阻，胎動(dòng)不安，食魚蟹中毒，癰瘡蛇毒辣。

內(nèi)服：煎湯，10～15克。

外用：搗敷或煎水洗。

宜忌

氣虛、陰虛及溫病患者慎服。

熱病高熱，陰虛火旺，血熱妄行者禁服。

食物相克：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。

紫蘇葉的文獻(xiàn)資料

紫蘇出自陶弘景： (紫蘇)葉下紫色，而氣甚香，其無紫色、不香、似茬者，名野蘇，不任用。

《本草圖經(jīng)》：紫蘇，葉下紫色，而氣甚香，夏采莖葉，秋采實(shí)。蘇有數(shù)種，有水蘇、白蘇、魚蘇、山魚蘇，皆是荏類。白蘇方莖圓葉，不紫，亦甚香，實(shí)亦入藥。魚蘇似菌陳，大葉而香，吳人以煮魚者，一名魚舒。生山石間著名山魚蘇，主休息痢，大小溪頻數(shù)，干末米飲調(diào)服之，效。

1、《本草匯言》紫蘇，近世要藥也。其味辛，入氣分，其色紫，入血分。故同橘皮、砂仁，則行氣安胎;同藿香、烏藥，則溫中止痛;同香附、麻黃，則發(fā)汗解肌;同芎窮、當(dāng)歸，則和血、散血;同木瓜、厚樸，則散濕解暑，治霍亂腳氣;同桔梗、枳殼，則利膈寬腸;同杏仁、萊菔子，則消痰定喘。

2.《藥品化義》紫蘇葉，為發(fā)生之物。辛溫能散，氣薄能通，味薄發(fā)泄，專解肌發(fā)表，療傷風(fēng)傷寒，及瘧疾初起，外感霍亂，濕熱腳氣，凡屬表癥，放邪氣出路之要藥也。丹溪治春分后濕熱病，頭痛身熱，脊強(qiáng)目痛，鼻干口渴，每以此同葛根、白芷，入六神通解散，助其威風(fēng)，發(fā)汗解肌，其病如掃。取其辛香，以治抑郁之氣，停滯胸膈，入分心氣飲，開心胸郁熱神妙。

如寒滯腹痛，火滯痢疾，濕滯泄瀉，少佐二、三分，從內(nèi)略為疏表解肌最為妥當(dāng)。參蘇飲治虛人感冒風(fēng)寒，方中一補(bǔ)一散，良有深意。如不遵其義，減去人參，或服之不應(yīng)，或邪未散而正氣先虛。