早餐對于健康減肥的重要性已經(jīng)被越來越多的人所了解，但不是吃了早餐就一定能吃出健康。早餐吃的不科學(xué)，不僅會越吃越肥，甚至還會成為健康的殺手！

很多人認(rèn)為中餐最養(yǎng)人，所以油條、油餅、煎餃等一直長期霸占著我們的早餐餐桌。但油條、油餅是高溫油炸食品，食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。不但油條、油餅很“油”，煎餃等早點(diǎn)油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期食用。

建議：早餐一定要搭配蔬菜、水果，中式早餐每周的攝入量應(yīng)該控制，而且當(dāng)天的午、晚兩餐要盡量清淡，不要再吃煎炸的食物，且要多補(bǔ)充蔬菜。

不少上班族喜歡晚上多做一些主食，剩下的留到第二天早上吃。這樣的早餐做起來很快，但是剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸（一種致癌物質(zhì)），吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生很大危害。

建議：吃剩的蔬菜一定不要再吃；如果把剩余的主食做早餐，則一定要保存好，以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來的食物要加熱透。

西式快餐店都標(biāo)榜自己供應(yīng)的是營養(yǎng)早餐，如：漢堡包、油炸雞翅等。雖然西式快餐的熱量已經(jīng)比他們提供的正餐熱量低很多，可是和中餐相比熱量還是高了一截。而且，你真的相信漢堡里薄薄的一片生菜能滿足你整個上午身體對維生素的需求嗎？

建議：選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用，以免油脂攝入超標(biāo)。

很多上班族喜歡在家里或公司放一些零食，如餅干、巧克力等。早上起來后，就往往順手拿起零食當(dāng)做早餐。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足、體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。

建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物中應(yīng)該含有足夠的水分。如果當(dāng)天的早餐水分太少，那么一定要記得多喝一杯水來彌補(bǔ)。