美好的生活從美食開(kāi)始！

美味的食物從這一勺辣椒醬開(kāi)始！哈哈

那么今天吃貨為了餐桌上增添點(diǎn)兒食欲，千辛萬(wàn)苦的買(mǎi)來(lái)紅辣椒，蒜蓉辣椒醬走起！

【菜品介紹】蒜蓉辣椒醬

【食材準(zhǔn)備】紅辣椒5斤、大蒜半斤、姜半斤、白醋半瓶、冰糖半斤、鹽100克、味精少許！

【烹飪方式】煮

【準(zhǔn)備工具】料理機(jī)、炒鍋

【口味】酸甜辣

做法步驟

首先選擇這樣子的紅辣椒！（如果特別能吃辣的親 可以選擇朝天椒！

姜和蒜打成末 原諒我忘記拍打完的圖了， 反正一共這么多吧 打碎 全部打碎！

辣椒也打碎 然后把蒜蓉和姜蓉混合進(jìn)去

差點(diǎn)忘記 辣椒需要去蒂去籽 ，爸爸媽媽不能吃太辣 所以我連同里面的辣絲也一起去掉了

加入冰糖和250ml水！開(kāi)火大火燒開(kāi) 小火燉煮！

一直一直煮 加入白醋！

煮到湯汁都收的差不多的時(shí)候，關(guān)火！期間需要不停的攪拌 以防粘鍋！加入味精，晾涼 裝瓶！

我做了這么一大瓶，還有很多沒(méi)有裝下呢！ 所以親們根據(jù)自己的容器來(lái)決定 一次做多少哈！

完全涼透以后 放進(jìn)冰箱冷藏！大概一個(gè)星期左右 目的是讓它再次發(fā)酵就可以開(kāi)始享用了！其實(shí)現(xiàn)在也能吃 哈哈 來(lái)一勺

小貼士：1、全程所用的器具 一定無(wú)油無(wú)水！否則做出來(lái)的醬一天兩天肯定吃不完 有油和水 容易變質(zhì)！2、大火燒開(kāi)以后 一定小火 小火 小火！這個(gè)過(guò)程可能比較長(zhǎng) 但是熬啊熬啊 就熬成了阿香婆 哈哈哈 3、能夠接受蒜香的親，在加蒜蓉的時(shí)候 可以加一半 留一半，剩下的一半 等晾涼后加入，攪拌均勻后再裝瓶即可享受濃郁的蒜蓉辣椒醬了！