別不開心了，我下碗面給你吃“這是早年TVB劇里的標配臺詞，可見一碗面，除了能飽肚，更加能舒心。初春三月乍暖還寒，來一碗靈芝番茄牛肉面，勁道爽滑的面條，搭配上熱騰騰的靈芝牛肉湯，鮮香適口，回味悠長，養(yǎng)肝補脾。一碗暖胃又暖心的靈芝番茄牛肉面讓疲勞的身體加滿元氣！”

用料:  有機紫靈芝片/10克,牛腩肉/300克,番茄/1個,香菇/若干,面條/適量,花椒/適量,八角/適量,蔥、姜/適量,料酒/適量

做法

1.       將牛腩切塊備好，再切蔥段和姜片備用，西紅柿也切塊備用。

2.       取煮鍋，將切好的蔥段、姜片和有機紫靈芝片放入鍋中，再放入備好的牛腩塊，最后加入少許花椒，八角和料酒，倒入溫水蓋上鍋蓋開火煮沸。

3.       水開后加入切好的西紅柿和香菇，繼續(xù)燉煮40分鐘左右至牛腩軟爛，根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味。將撈好的面放入碗中，再將煮好的靈芝牛肉湯汁倒入面中，最后將鍋內(nèi)的食材擺放至面上即可。

烹飪小竅門

1、煮面的時候加鹽可以防止面條黏在一起，也會讓面條更有彈性更Q。

2、紫芝片也可換成孢子粉，在做好的牛肉湯中加入孢子粉攪勻，即為靈芝牛肉湯；將面條煮熟撈出，放入湯汁即可。