十三香配方七: 八角160克,花椒200克,白芷100克,山柰、肉桂各80克,肉豆蔻、砂仁、丁香各40克,小茴香、陳皮各60克,木香、高良姜各20克,干姜120克。 十三香配方八: 八角200克,肉桂100克,小茴香120克,干姜、山柰、肉豆蔻各80克,砂仁70克,草果60克,木香、高良姜各50克,陳皮、丁香各40克,花椒30克。 十三香配方九: 八角350克,花椒、小茴香各100克,肉桂90克,丁香、砂仁各80克,高良姜50克,木香、肉豆蔻各40克,草豆蔻、陳皮、山柰各20克,干姜10克。 十三香的家庭自制方法 在上述5個(gè)配方中任選一種,把所需要的原料都購(gòu)買齊全,充分曬干或烘干后,用料理機(jī)打成粉再過細(xì)篩即可。然后將其裝入密封性能良好的玻璃瓶中保存,以防香料吸潮或走味。 |
|