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不瞞你說，我是一邊吃餡料一邊包完的(*?-?*) 這個燒麥也是心心念念想做很久了，上次貓超買大米送了袋糯米，萬事俱備只欠東風(fēng)了?。ā┰缟?點多就起來泡糯米，然后去菜市場買菜，結(jié)果…去太早人家沒開門…最后下午才去買的… 作為一個連餃子都不會包的南方人，和面什么完全不會，圖個簡單就買的餃子皮，然后自己搟薄了～買餛飩皮應(yīng)該會更好，最好是買燒麥皮或者自己搟皮。 【建議仔細(xì)看完菜譜再著手做】 ps.這個方子做了20個燒麥。 ps.喜歡糯的買圓糯米，喜歡有嚼勁的就買長糯米，我用的是長糯米，個人還是更喜歡糯的，唉。糯米要提前一晚浸泡。 ps.買的餃子皮要回去搟薄，尤其是邊緣部分。手不笨的就買餛飩皮吧，薄皮好吃。 ps.買五花肉，肥肉剁成沫沫，瘦肉切細(xì)丁。 ps.我不吃蘑菇，所以這是沒有蘑菇版的，喜歡吃的就酌情加進(jìn)餡料里。 By 一顆球球 用料
1、食材集合。糯米提前一晚浸泡，配菜時瀝干水分。干木耳泡3-4小時。 2、肥肉剁成沫沫，瘦肉切細(xì)丁。胡蘿卜、木耳切細(xì)丁，洋蔥切丁。 3、鍋里倒油，油熱放洋蔥炒香，洋蔥炒變透明后放肥肉末。 4、肥肉末煸出油后放瘦肉，加適量料酒和白胡椒粉（去腥），炒至瘦肉變色 5、放胡蘿卜，吸油后更有營養(yǎng) 6、放木耳，全部翻炒均勻 7、倒入瀝干水分的糯米,小火翻炒 8、加適量蠔油、生抽、老抽、糖，翻炒均勻，等糯米半透明的時候盛出 9、鍋里燒開水，我沒有蒸籠，用的是電飯煲自帶的蒸盤倒扣在鍋里，再墊上紗布蒸的（再簡陋的工具也擋不住吃貨的心）最好還是有蒸籠，我這樣蒸很費勁，只能蒸下一半
10、（好不容易）蒸熟的樣子。不瞞你說，我是一邊吃餡料一邊包完的(*?-?*)
11、對比一下，左邊是還沒蒸的，右邊是蒸好的。
12、把餃子皮搟薄，對比圖
13、對比圖，右邊是再加工的
14、包好的樣子。不瞞你說，我是一邊吃餡料一邊包完的(*?-?*)
15、第一次包燒麥的南方人…盡力了…
16、中間那個是最后包的一個，里面好多肉～
17、吃不完的用保鮮盒裝好，放在冷凍室里，隨吃隨蒸。
18、蒸來嘗嘗
19、看起來還不錯
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