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蒜泥白肉
材料：五花肉、姜、蔥、花椒、蒜、辣椒、油、鹽
步驟：
1.五花肉冷水下鍋，再加入姜、蔥，中火煮30分鐘。
2.五花肉煮熟后，撈出切成片備用。
3.熱鍋入油，加入花椒、辣椒爆香做成紅油。
4.在碗里加入蒜末、姜、蔥花、鹽、紅油拌勻。
5.最后將醬料淋在豬肉上就可以吃啦。
6.肥而不膩，更有辣醬在舌尖跳躍！
來自： 好了明理 > 《餐飲食譜》
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