蒜泥白肉

它口味鮮美，營養(yǎng)豐富，食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。蒜味濃厚，肥而不膩。

材料準(zhǔn)備

五花肉：350克

黃瓜：半根

香油：半湯勺

生抽：2湯勺

鹽：少許

白糖：半茶匙

味精：少許

紅油：1湯勺

姜：1小塊

蒜：6瓣

蔥：4根

花椒：10顆

做法

1、五花肉、蔥、姜、蒜、黃瓜洗凈。。

2、取2根蔥打結(jié)，剩下的切蔥花、姜切片、蒜搗成泥。

3、黃瓜切片。

4、五花肉冷水下鍋、加入花椒、姜片、蔥結(jié)，煮熟。

5、撈出趁熱切片。

6、五花肉碼盤、黃瓜碼盤。

7、取一凈碗加入蒜泥、香油、鹽、煮肉的湯2湯勺調(diào)均勻。

8、加入生抽、白糖、味精、紅油、調(diào)勻做成調(diào)料汁。

9、淋上調(diào)料汁、撒上蔥花即食。

小貼士

五花肉煮至筷子能輕松插過即可。沒有紅油用油辣子拌來也好吃。味精隨個人口味添加。