夏季是一年里陽(yáng)氣最盛的季節(jié)。中醫(yī)講主氣是暑, 它是火熱之氣所化生的,所以夏天養(yǎng)生的一個(gè)重要原則就是防止暑邪。暑邪是陽(yáng)邪,其性是升散的,容易傷津耗氣。夏天里大家比較愛(ài)出汗,汗出過(guò)量就是一種傷津的表現(xiàn),津傷日久就容易耗氣。耗氣的癥狀主要表現(xiàn)為比較乏力, 身體疲倦,不想說(shuō)話,說(shuō)話氣短,甚至更嚴(yán)重的有突然昏厥,這是暑邪的表現(xiàn)。 夏季天氣炎熱,人體容易出汗,汗出過(guò)多,則耗傷津液,而氣隨津泄易造成氣陰不足,因此夏季應(yīng)以補(bǔ)氣陰為主。夏季益氣養(yǎng)陰可以多吃以下三種食物: 1. 蓮子 味甘、澀,性平,歸脾、腎、心經(jīng)。蓮子既能補(bǔ)益,又有收斂之功,最益脾胃,兼能養(yǎng)心益腎,素有“脾果”之稱,具有健脾止瀉、養(yǎng)心安神、益腎固精的作用。蓮子可以入粥,入湯,是補(bǔ)脾健胃的佳品。 蓮子加紅棗、龍眼肉煮成紅棗龍眼蓮子粥,能強(qiáng)心益脾、安神降壓、補(bǔ)血通脈。 蓮子加山藥、葡萄干等制成山蓮葡萄粥,可補(bǔ)脾益心。 蓮子加薏苡仁、冰糖、桂花等制成薏米蓮子粥, 能健脾祛濕,清熱益心。 蓮子加金銀花、白糖等制成銀花蓮子粥,能清熱解毒,健脾止瀉。 注意大便秘結(jié)患者不宜食用,因蓮子收澀作用較強(qiáng),食后可使便秘加重。另外蓮子心可以用來(lái)泡茶,有清心安神的作用。 2. 薏苡仁 味甘、淡,性微寒,歸脾、胃、肺經(jīng)。薏苡仁甘淡利濕,微寒清熱,故可清利濕熱,且兼有健脾補(bǔ)肺作用。 薏苡仁可以煮成粥,也可以少量放在米飯中,但是要注意適量,老年人吃多了不容易消化。 薏苡仁水也具有健脾滲濕、清熱消暑的作用,適用于長(zhǎng)夏體倦困重、食欲不振者食用。 3. 扁豆 味甘,性微溫,歸脾、胃經(jīng)。扁豆能健脾益氣、化濕消暑,解毒,對(duì)老年人腸胃虛弱、消化不良、慢性腹瀉較好。我平時(shí)最愛(ài)吃扁豆,挑選肉厚的扁豆與蒜片炒熟吃,略老的扁豆可以將豆子剝出來(lái)煮過(guò)以后炒制。 作者介紹:顏正華,1920年2月出生,北京中醫(yī)藥大學(xué)主任醫(yī)師、教授,首都國(guó)醫(yī)名師,養(yǎng)生堂重要嘉賓,著有代表作《大國(guó)醫(yī):平淡之中見(jiàn)神奇》 ,一書(shū)說(shuō)透孟河醫(yī)派的養(yǎng)生之道! |
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