1976年的“巴黎盲品會(huì)”（Judgement of Paris）上，加州酒在紅白兩組品鑒中都拿到第一名，讓世人對(duì)美國(guó)葡萄酒刮目相看。 近幾年來(lái)興起的加州膜拜酒熱潮，也讓美國(guó)葡萄酒的名聲和價(jià)格都攀上高峰：嘯鷹（Screaming Eagle）和賽奎農(nóng)（Sine Qua Non）這樣的膜拜酒頻頻刷新著各大拍賣行的記錄；耳熟能詳?shù)淖髌芬惶?hào)（Opus One），市場(chǎng)價(jià)格也水漲船高。 雖然名聲在外，但我們似乎很少能在國(guó)內(nèi)看到美國(guó)葡萄酒的影子。一是因?yàn)槠洚a(chǎn)量不高，且大部分都在本土被消費(fèi)了；其次，也是因?yàn)槊绹?guó)名酒不太親民的價(jià)格。 對(duì)于希望找尋美酒享用的愛(ài)酒人士來(lái)說(shuō)，這并不是個(gè)好消息。然而，除了這些名氣響亮的膜拜酒、名莊酒外，我們其實(shí)還有很多還有許多品質(zhì)不俗，價(jià)格又親民的選擇。 以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒著稱的納帕和索諾瑪自不必說(shuō)，除此之外，加州還有很多優(yōu)秀的葡萄酒子產(chǎn)區(qū)，如：Santa Maria，Santa Cruz Mountains等等。更有后起之秀俄勒岡和華盛頓州，以及開(kāi)始展露鋒芒的紐約州。 美國(guó)葡萄酒產(chǎn)量和酒莊分布地圖 為大家介紹這些物有所值的美國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)以及好喝的酒款，這也是知味美國(guó)產(chǎn)區(qū)探索課程的初衷。這一次，就讓我們一起來(lái)跟著王笑探索美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，品鑒7支不同風(fēng)格的代表型佳釀。 品鑒酒單01｜與泰亭哲香檳相同釀造工藝的起泡酒 Domaine Carneros Brut Sparkling Wine 2009, Carneros 02｜加州納帕谷核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)志性酒莊的長(zhǎng)相思 HALL Sauvignon Blanc 2012, Napa Valley 03｜索諾瑪海岸膜拜酒莊的霞多麗 Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2014, Sonoma Coast 04｜來(lái)自巴黎審判勝出者的赤霞珠 Ridge Cabernet Sauvignon 2011， Santa Cruz Mountains 05｜出現(xiàn)在電影《杯酒人生》中的黑皮諾 Foxen Pinot Noir 2013, Santa Maria 06 | 美國(guó)最具代表性的品種－仙粉黛 Heitz Cellars Zinfandel 2010，Napa Valley 07｜俄勒岡地區(qū)“開(kāi)山”酒莊之一的灰皮諾 Ponzi Vineyards Pinot Gris 2014， Willamette Valley 美國(guó)葡萄酒的歷史和現(xiàn)狀 美國(guó)葡萄酒概覽及法律規(guī)定 美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)、品種介紹 如何讀懂美國(guó)酒標(biāo) 美國(guó)名莊介紹 美國(guó)酒莊旅游，以及葡萄酒的購(gòu)買 …… 美國(guó)加州著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)——納帕谷 美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹美國(guó)最主要的葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)包括（劃重點(diǎn)）加州、俄勒岡、華盛頓和紐約。我們將重點(diǎn)介紹最為人熟知的加州，這里有不得不了解的納帕谷（Napa Valley）、索諾瑪郡（Sonoma County）、圣芭芭拉（Santa Barbara）等優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。除此之外，俄勒岡州，華盛頓州，紐約州等也出產(chǎn)很多優(yōu)秀的葡萄酒，它們風(fēng)格內(nèi)斂細(xì)膩，很有陳年潛力——誰(shuí)說(shuō)美國(guó)酒都是適合早飲的水果炸彈？ 酒單詳解01｜Domaine Carneros Brut Sparkling Wine 2009, Carneros 卡內(nèi)羅斯酒莊（Domaine Carneros）由香檳制造商泰亭哲（Taittinger）于1970年代末期建立。Carneros也是酒莊所在產(chǎn)區(qū)的名字，位于舊金山山珀布魯海灣（San Pablo Bay）北面，這里氣候冷涼，非常適合種植制作起泡酒的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）?？▋?nèi)羅斯酒莊最有名的就是起泡酒。酒莊的起泡酒均采用傳統(tǒng)制作香檳的方法。 02｜HALL Sauvignon Blanc 2012, Napa Valley 哈勒酒莊（Hall Wines）創(chuàng)建于1995年，葡萄園主要分布在納帕谷的St. Helena及Rutherford。酒莊以釀造波爾多風(fēng)格的葡萄酒著名，500多英畝的葡萄園種植的幾乎都是波爾多品種。其酒款也被用作美國(guó)國(guó)宴用酒。 03｜Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2014, Sonoma Coast 吉斯特勒酒莊（Kistler Vineyards）建立于1979年，主要釀造優(yōu)質(zhì)的霞多麗和黑皮諾葡萄酒。從建立之初，吉斯特勒酒莊釀酒的參考標(biāo)準(zhǔn)就是勃艮第的頂級(jí)葡萄酒，它也是索諾瑪?shù)貐^(qū)最早專注于“單一葡萄園”酒款的酒莊。羅伯特·帕克曾評(píng)價(jià)說(shuō)，“如果科斯勒搬到勃艮第Cote d'Or產(chǎn)區(qū), 那么它會(huì)迅速獲得像其它該地區(qū)特級(jí)園同樣的聲譽(yù)”。 04｜Ridge Cabernet Sauvignon 2011， Santa Cruz Mountains 山脊酒莊（Ridge Estate）位于圣克魯茲山產(chǎn)區(qū)（Santa Cruz Mountains AVA），是加州種植赤霞珠最冷的地區(qū)。酒莊成立于1959年，但酒莊葡萄園的歷史可以追溯到1880年，這也是酒莊擁有很多百年老藤的原因。1976年的巴黎審判中，酒莊的Monte Bello Cabernet Sauvignon1971年份奪得第六名，而2006年的“重審”比賽中則奪得第一。 05｜Foxen Pinot Noir 2013, Santa Maria Wathen和Dick Dore于1985年在圣巴巴拉郡 創(chuàng)建了?？松魄f（Foxen Vineyard Winery），外界稱他們?yōu)楦？怂剐值堋?004年的電影《杯酒人生》（原名Sideways，非常值得一看的葡萄酒主題電影）中，兩個(gè)男主角到訪的第三站酒莊就是這里。 06 | Heitz Cellars Zinfandel 2010， Napa Valley 赫茲酒窖(Heitz Cellars)建于1961年，那時(shí)整個(gè)納帕谷的酒莊只有不到20家。酒莊以出產(chǎn)頂級(jí)赤霞珠見(jiàn)長(zhǎng)，1970年份的瑪莎園赤霞珠干紅（Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon）曾參加過(guò)巴黎盲品，并斬獲第七名。 07｜Ponzi Vineyards Pinot Gris 2014， Willamette Valley 龐茲酒莊（Ponzi Vineyards）坐落于威拉米特河谷（Willamette Valley），是當(dāng)?shù)氐摹伴_(kāi)山鼻祖”之一。酒莊成立于1970年，當(dāng)時(shí)該地區(qū)還被認(rèn)為不適合種植黑皮諾，而如今威拉米特河谷被認(rèn)為是俄勒岡州高品質(zhì)黑皮諾的代名詞。 知味葡萄酒教育講師，目前正在攻讀WSET四級(jí)Diploma。畢業(yè)于對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)和美國(guó)德克薩斯大學(xué)達(dá)拉斯分校（University of Texas at Dallas），市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)和信息技術(shù)管理學(xué)雙碩士。在美期間跟隨葡萄酒大師Dilek Caner MW學(xué)習(xí)葡萄酒，隨后在紐約從事葡萄酒銷售和咨詢。熱衷于通過(guò)盲品的方式來(lái)學(xué)習(xí)葡萄酒，第四屆全國(guó)盲品大賽北京賽區(qū)亞軍。 知味產(chǎn)區(qū)探索系列課程介紹 為了更好地服務(wù)于知味學(xué)員，我們將為大家?guī)?lái)更多產(chǎn)區(qū)探索課程。 知味產(chǎn)區(qū)探索系列由十二個(gè)全球最知名國(guó)家（產(chǎn)區(qū)）構(gòu)成，由知味資深講師帶領(lǐng)你喝遍全球美酒，領(lǐng)略不同的風(fēng)土特色，同時(shí)掌握簡(jiǎn)單實(shí)用的葡萄酒常識(shí)。課程包括：勃艮第、波爾多、香檳、羅納河谷、盧瓦河谷及阿爾薩斯、意大利、德國(guó)、西班牙、美國(guó)、澳洲、新西蘭、南美產(chǎn)區(qū)（阿根廷及智利）等。 2017-3-4 意大利主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)概覽 侯晉瑜 【廣州】 2017-3-9 勃艮第進(jìn)階課程 朱思維 【上?！?/p> 2017-3-12 意大利主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)概覽 胡喬飛 【成都】 2017-3-17 波爾多產(chǎn)區(qū)概覽 侯晉瑜 【上海】 2017-3-25 美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)概覽 王笑【北京】 2017-4-9 波爾多產(chǎn)區(qū)概覽 胡喬飛 【成都】 2017-4-18 香檳產(chǎn)區(qū)入門課 王鑫 【上?！?/p> 2017-4-20 波爾多產(chǎn)區(qū)概覽 胡喬飛 【廣州】 2017-5-9 新西蘭產(chǎn)區(qū)概覽 胡喬飛 【上?！?/p> 2017-5-17 美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)概覽 王笑【上?！?/p> …… 結(jié)尾彩蛋 王笑：我在知味等你呦~~ 報(bào)名 | 喝懂美國(guó)酒的必修課： 美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)探索 |
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