選購澳洲葡萄酒：紅酒篇

gfwsahf 2011-05-16

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很多朋友在選購澳洲葡萄酒時，常被澳洲產(chǎn)區(qū)及品種搞得頭昏眼花，上星期介紹過澳洲產(chǎn)地標示(GI)系統(tǒng)后，應(yīng)該能對了解澳洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)的劃分有所幫助。但到底哪個產(chǎn)區(qū)以什麼品種最具名氣？但到底哪個產(chǎn)區(qū)以什么品種最具名氣？

一般人對澳洲葡萄酒最大的誤解就是常把澳洲酒當作「一個產(chǎn)區(qū)」來看，習(xí)慣地簡化成「澳洲葡萄酒」來做整體的評論。每次聽到這樣的討論，總是令我哭笑不得。暫且不討論澳洲葡萄酒的好壞，其實被戲稱為全世界最大島的澳洲，有著土地面積770萬平方公里，是法國14倍，義大利的25倍。不難想像各產(chǎn)區(qū)的土壤、氣候及葡萄栽種條件差距極大，這也造就了豐富多樣的葡萄酒風(fēng)格。同樣是Shiraz，品嘗來自南澳Barossa Valley、西澳Margaret River、維多利亞Yarra Valley或新南威爾斯的Hunter Valley的Shiraz，絕對會有著完全不同的風(fēng)格和特色，如果硬是要簡化成「澳洲Shiraz風(fēng)格」，那就實在…只能搖頭。

之前曾寫過一篇選購澳洲葡萄酒「最」入門，嘗試利用簡單的組合，幫助剛接觸澳洲葡萄酒的朋友能馬上進入狀況。今天再特別延伸這篇筆記，來幫大家連結(jié)澳洲產(chǎn)區(qū)及品種。當然這只是我個人的觀點，主要目的只是提供大家選購澳洲葡萄酒時的參考。

澳洲紅酒主要以Shiraz (45%)、Cabernet Sauvignon (32%)、Merlot (12%)及Pinot Noir (4%)為主，這些品種就占有約9成的紅酒產(chǎn)量，其他品種如Cabernet Franc、Grenache、Sangiovese、Zinfandel等，雖逐年增加，但占產(chǎn)量比例極低。澳洲紅酒主要以Shiraz (45%)、Cabernet Sauvignon (32%)、Merlot (12%)及Pinot Noir (4%)為主，這些品種就占有約9成的紅酒產(chǎn)量，其他品種如Cabernet Franc、Grenache 、Sangiovese、Zinfandel等，雖逐年增加，但占產(chǎn)量比例極低。以下則為澳洲主要紅酒的知名產(chǎn)區(qū)介紹：以下則為澳洲主要紅酒的知名產(chǎn)區(qū)介紹：

Shiraz Shiraz
南澳Barossa Valley一直以來被公認為Shiraz最佳產(chǎn)區(qū)，其他像南澳的McLaren Vale及維多利亞的Grampians及新南威爾斯的Hunter Valley也都是傳統(tǒng)生產(chǎn)高品質(zhì)Shiraz的產(chǎn)區(qū)。另外，明日之星–維多利亞的Heathcote產(chǎn)區(qū)，被酒評認為將會是未來澳洲的最佳Shiraz產(chǎn)區(qū)。

Shiraz Blends Shiraz Blends
談到Shiraz，還是以南澳產(chǎn)區(qū)為主！其中像Barossa Valley及McLaren Vale釀制的Shiraz Grenache最受肯定，另外像維多利亞Yarra Valley的Shiraz Viognier也很受歡迎。

Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
南澳Coonawarra產(chǎn)區(qū)自然為首選，另外西澳的Margaret River、Mt Barker及逐漸受到重視的南澳Langhorne Creek產(chǎn)區(qū)都是不錯的選擇。

Cabernet Blends Cabernet Blends
西澳Margaret River的Cabernet Merlot最受肯定，其他如南澳Coonawarra及維省Yarra Valley亦生產(chǎn)不錯的Cabernet-based Blends。另外混合產(chǎn)區(qū)的Cabernet Shiraz也是澳洲的熱門酒款，例如Coonawarra Cabernet與Barossa Shiraz混釀出不少非常受歡迎的酒款。

Merlot Merlot
澳洲以Merlot單獨釀制的酒款近年來如雨后春筍般出現(xiàn)在市場上，柔順的口感也廣受消費著喜愛。其中以西澳的Margaret River、南澳McLaren Vale、Adelaide Hills及Coonawarra生產(chǎn)的Merlot最有知名度。

Pinot Noir Pinot Noir
澳洲高品質(zhì)Pinot Noir主要都集中在Tasmania島及維多利亞的Mornington Peninsula、Yarra Valley、Macedon Range及Geelong一帶。其中不乏令人贊賞的佳作。

Rosé Rosé
值得一題的還有澳洲的Rosé，我個人較偏好西澳由Cabernet Sauvignon釀制的Rosé。其他如Barossa Valley以Grenache、Yarra Valley以Pinot Noir及Adelaide Hills以Cabernet、Pinot Noir和其他品種混釀的Rosé，都各具特色。

Sparkling Red Sparkling Red
澳洲很具特色的紅色汽泡酒Sparkling Red，也很值得一試！其中以南澳Barossa Valley的Sparkling Shiraz最為出色。其他如維多利亞Yarra Valley以Pinot Noir為主或是南澳Coonawarra以Merlot或Cabernet Sauvignon為主的Sparkling Red都有著十分獨特的風(fēng)格。

其他常見熱門紅酒品種包括南澳的Grenache及維多利亞的Sangiovese也都有著不錯的表現(xiàn)。