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上次分享了我做的一些早餐餅后，有小伙伴私信我，還有其他好吃的早餐餅可以制作嗎？當然有，走上研發(fā)新菜品的路，當然要多多的去探索。今天在分享幾份好吃又簡單的早餐餅制作方法，講真，分分鐘就可以完勝那些包子饅頭！ 先來回顧上次做的幾款早餐餅吧↓ 今天分享五款，主要食材是：面粉、雞蛋。
老規(guī)矩，先看圖，無油無糖配方↓  土豆蛋餅
長相還行吧，土豆絲切太長了，如果有工具可以用刨絲的刨，我手動切的，有點大。不影響口味！ 【材料】 小芝麻少許、一個雞蛋（可以放兩個）、少許面粉，一個土豆切絲，少許鹽 【做法】 1.土豆切絲放碗里，雞蛋打散，加入面粉、芝麻、鹽，攪拌成糊狀。（無油版，我沒有加油進去，如果喜歡有油的可以放?。?/p> 2.預熱好電餅鐺，倒入面糊，用鏟子把面糊壓平，不要堆積成山，不然不容易熟。 3.待面糊一面凝固后翻面，大概來回翻幾次，嘗試下土豆絲有沒有熟透，就可以出鍋！ 【用時】 8分鐘，土豆切絲會費時，其他的老規(guī)矩，做法和松餅類似。 土豆蛋餅做出來有點像烤土豆，土豆松松的很好吃。  掰開的
搭配一杯紅棗姜茶，完美的早餐餅：  土豆芝麻蛋餅
【可遷移食譜】 如果不喜歡吃土豆，就換成胡蘿卜，或者只加芝麻，做成芝麻蛋餅，芝麻餅也是香香脆脆的！ 二、火腿蛋卷 蛋卷其實可以和很多食材搭配，上次介紹了燕麥蛋卷，念念不忘它的味道，這次配方改良下，變成火腿，一樣的好吃！ 先上圖↓  高顏值的火腿蛋卷
再來詳細看看細節(jié)圖↓  細節(jié)圖
【材料】 雞蛋一個，面粉一小勺，火腿一根，花生油一小勺 【做法】 1.火腿切丁塊放在旁邊，雞蛋打散放入碗里，加入面粉。（我沒放鹽）調成糊狀。 2.預熱好電餅鐺后，放一小勺花生油，從油中間倒入雞蛋糊，讓它慢慢往邊緣散開！再雞蛋一面稍微凝固后，灑上火腿丁。 3.沿一面慢慢的卷起來，卷成一條即可，放置一分鐘待蛋卷變成微焦出鍋！ ps：電餅鐺比較大，旁邊的空隙用來白灼黃瓜，一鍋兩用！ 【用時】 8分鐘，火腿切丁記得切細點！ 出鍋后搭配一杯燕麥五谷粉，早餐就完成啦！  火腿蛋卷早餐
【可遷移菜譜】 除了燕麥、火腿，其實還可以換成肉松或者制作成厚蛋燒，把中間的火腿去掉就是厚蛋燒了！《深夜食堂》那道厚蛋燒至今還很想念！ 三、煎餅果子 上一套改良版煎餅果子：  煎餅面
再來看看我是如何搭配吃的：  圖片發(fā)自簡書App
是不是有點像春卷和潤餅！ 其實，原本是要做蛋卷的，結果面粉放太多變成了煎餅?。?！后來改良及時，變成煎餅果子，味道也很好！ 【材料】 雞蛋一個，面粉兩大勺，一根火腿切丁，胡蘿卜一小塊切丁，黃瓜小塊切片，鹽少許。 【做法】 1.雞蛋打散放入碗里，加入面粉和少許鹽，調成糊狀。 2.預熱好電餅鐺（或者不黏鍋），放一小勺油，把面糊往油面加進去，讓它從四面散開！ 3.待面糊一面凝固后，翻面，此時可以在電餅鐺邊緣炒其他的蔬菜丁。大概三四分鐘就可以出鍋！出鍋后可以把蔬菜放在煎餅的中間，從兩邊卷起來！ 【用時】 10分鐘，切丁塊的蔬菜和火腿比較費時，如果不放蔬菜，單吃煎餅也可以！我做的這款很脆！  改良版煎餅果子
因為有點油膩，我調了一杯蜂蜜枸杞茶來搭配，中和的很好！ 四、芝麻蛋餅卷 先做成芝麻蛋餅再卷起來，也可以不卷，直接攤平吃↓  芝麻蛋餅卷
來看看細節(jié)圖↓  細節(jié)圖
【材料】 雞蛋一個，面粉一小勺，芝麻一小勺，花生油少許 【做法】 1.雞蛋打散到碗里，加入面粉和芝麻，再放少許鹽，攪拌面糊。 面糊
2.電餅鐺預熱后再加入一小勺花生油，面糊沿著花生油中間倒入。? 入鍋
3.待一面凝固后翻面，重復幾次，直到面微微焦黃出鍋！卷成條再切塊！ 【用時】8分鐘，這道比較簡單，不費時。再做的同時，我也燉了雪梨紅棗枸杞茶，一咸一甜，剛好中和！ 蛋卷 雪梨湯
我挺經常做芝麻雞蛋餅的，有時候做出卷餅，有時候就是面餅形式↓ 芝麻煎餅
如果覺得會油膩就搭配水果來中和，總之吃法按照個人口味！ 五、彩蔬雞蛋煎 這款嚴格上來說不算餅，但是它好吃，和做餅的方法類似，所以歸到餅類，來看看細節(jié)圖： 彩蔬雞蛋煎
顏色很好看吧！ 【做法】 1.準備好玉米粒，胡蘿卜切丁塊，西芹切丁塊，洗好后準備，雞蛋打散放碗里！ 2.預熱好電餅鐺，倒入一小勺油，放入彩色蔬菜。翻炒下，直至彩色蔬菜熟（三分鐘）。 翻炒彩蔬
3.倒入打好的雞蛋液，直至凝固后出鍋！ 不用翻炒
記得不用翻面，因為蔬菜是熟的，雞蛋倒入后等它凝固即可！ 搭配一杯燕麥五谷粉，再配幾個紅李，早餐完成！ 彩色的早餐
如果有芝士就可以倒一點上去，會拉絲呢！我沒有買芝士，就只能這樣簡單做成雞蛋煎！ 做早餐餅其實很省時間，如果怕上火就用湯來調和，今天分享五道，下次研發(fā)新品后再分享咯！ 愿你每天都有好胃口！
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