西蘭花，又名花椰菜，是一種蔬菜，它營養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質(zhì)，糖，脂肪，維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。除了能夠促進腸胃蠕動，防治便秘，提高免疫力，清化血管以外，還具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌，乳腺癌這兩方面效果更好。但是就是這樣營養(yǎng)豐富的西蘭花不能跟以下幾種食物一起吃。

不能跟豬肝一起吃，因為西蘭花含有豐富的膳食纖維，而豬肝含有豐富的銅鐵等礦物質(zhì)，兩者一起吃會降低人體對這些礦物質(zhì)的吸收。

不能跟西葫蘆一起吃，西蘭花中含有的維生素C和西葫蘆中含有的維生素C分解酶，兩者同吃會將西蘭花中的維生素C破壞掉。

不能跟牛奶一起吃，這兩者一起吃，會影響鈣的消化和吸收。

另外，西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。還需要注意的是，西蘭花雖然有很高的營養(yǎng)價值，也不能每天都吃同一樣蔬菜，會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，還可能會導(dǎo)致上火熱氣。

最后，西蘭花在做法上除了可以做清炒花椰菜，蒜蓉花椰菜，還可以做花椰菜炒蝦仁，花椰菜拌木耳，蛋黃西蘭花粥和杏鮑菇扣西蘭花。