在我們生活中，這個(gè)蔬菜被稱為“蔬菜皇冠”，它口感清香，特別好吃，我也特別愛吃，它就是叫西蘭花，又名花椰菜,這個(gè)蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質(zhì)，糖，脂肪，維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，除了能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防治便秘，提高免疫力，清化血管以外，還具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌，乳腺癌這兩方面效果更好。但很多人都不知道這個(gè)蔬菜還是不能與這幾類蔬菜一起搭配的。

1、是我們會(huì)經(jīng)常吃的豬肝，不能跟豬肝一起炒來吃，因?yàn)槲魈m花含有豐富的膳食纖維，而豬肝含有豐富的銅鐵等礦物質(zhì)，兩者一起吃會(huì)降低人體對(duì)這些礦物質(zhì)的吸收。

2、西葫蘆也是很常見的一種蔬菜，不能跟它一起炒吃，西蘭花中含有的維生素C和西葫蘆中含有的維生素C分解酶，兩者同吃會(huì)將西蘭花中的維生素C破壞掉。

還有不能跟牛奶一起吃，這兩者一起吃，會(huì)影響鈣的消化和吸收。

另外，西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。還需要注意的是，西蘭花雖然有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也不能每天都吃同一樣蔬菜，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，還可能會(huì)導(dǎo)致上火熱氣。

最后，西蘭花在做法上除了可以做清炒花椰菜，蒜蓉花椰菜，還可以做花椰菜炒蝦仁，花椰菜拌木耳，還可以西蘭花清炒胡蘿卜等等。

炒西蘭花時(shí)注意這幾項(xiàng)最好要注意了哦。為了身體的健康，我們還是對(duì)自己身體起一些責(zé)任的