主持人：九州互聯(lián)集團(tuán)董事長 胡竑邠先生

　　(一)浙江大學(xué)飼料研究所副所長 馮杰教授 《飼料減抗?fàn)I養(yǎng)關(guān)鍵店淺析》

　　一、抗生素使用現(xiàn)狀

　　目前，全世界每年抗生素用量為32萬噸左右，我國每年抗生素用量16.2萬噸，其中畜牧業(yè)占8.4萬噸。中國獸用抗生素的用量為美國的52倍，英國的200倍。

　　危害：由于在動物中長期使用低于治療劑量的抗生素會加速耐藥菌的產(chǎn)生，導(dǎo)致動物機(jī)體免疫力下降，造成畜產(chǎn)品抗生素殘留以及生態(tài)環(huán)境破壞等負(fù)面效應(yīng)。

　　抗生素禁用趨勢：1986年-瑞典，2006年-歐盟，2014年之后的三年-美國，2017年4月40日-中國硫粘

　　飼料減抗勢在必行!

　　二、營養(yǎng)減抗策略

　　1、腸道健康調(diào)控

　　平衡各種營養(yǎng)素：減抗不是簡單的等效替換，而是基于水、蛋白質(zhì)、脂類、糖類、微量元素、維生素等六大營養(yǎng)元素的一套組合拳。

　　C營養(yǎng)素

　　C營養(yǎng)素是指含有碳元素的營養(yǎng)，主要包括作為能量來源的碳水化合物和脂肪;其中，碳水化合物在飼料中主要是指淀粉和纖維素。

　　N營養(yǎng)素

　　N營養(yǎng)素是指含有氮元素的營養(yǎng)，主要包括蛋白質(zhì)和非蛋白氮;近年來基于理想蛋白模型，低蛋白日糧成為研究的重點。

　　抗?fàn)I養(yǎng)因子，通過加熱、發(fā)酵、皂化等處理可以消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高養(yǎng)分的利用率

　　微量元素

　　飼料工業(yè)中作為飼料添加劑的礦物微量元素有銅、鋅、鐵、錳、碘、硒、鈷、鉻、鎂等。

　　2、添加功能性物質(zhì)

　　微生態(tài)制劑

　　 益生菌：丁酸梭菌和地衣芽孢桿菌，可以改善動物腸道微生物區(qū)系，維護(hù)畜禽腸道健康。

　　 益生元(寡糖)：寡糖可選擇性地促進(jìn)腸道有益菌的生長、繁殖，而不被有害菌利用，從而維持了腸道菌群的平衡，促進(jìn)了動物的健康。

　　植物提取物

　　包括：植物精油、植物甾醇、杜仲提取物、甜菜堿等

　　功能：提高生長性能、抗菌功能、抗氧化功能、調(diào)節(jié)免疫等

　　功能性氨基酸

　　精氨酸：精氨酸能夠促進(jìn)黏膜上皮生長分化，使腸黏膜結(jié)構(gòu)明顯改善，維護(hù)腸黏膜屏障;

　　能夠通過提高吞噬細(xì)胞活性，促進(jìn)T淋巴細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞活化來減少內(nèi)毒素的產(chǎn)生，通過下丘腦釋放生長激素，減少腸粘膜萎縮，加速受損腸粘膜的修復(fù)，增強(qiáng)機(jī)體局部和全身免疫力。

　　3、改進(jìn)飼料加工工藝

　　4、改善飼養(yǎng)管理措施

　　目的：消除有害菌、促進(jìn)動物生長、減少抗生素的使用。

　　(二)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物研究所所長 楊在賓教授

　　《酶和微生態(tài)的功能和精準(zhǔn)應(yīng)用分析》

　　一、 酶和微生物添加劑概念的理解

　　補充酶： 打破細(xì)胞壁，釋放營養(yǎng)物質(zhì)，降低食糜粘度，消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，補充動物體內(nèi)酶

　　補充微生物：優(yōu)勢種群作用，生物拮抗作用，改善動物體內(nèi)外的生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)生有益代謝產(chǎn)物……

　　實質(zhì)：改善腸道健康、養(yǎng)分利用

　　二、 養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注的功能性問題：

　　1、 妊娠母豬：太肥、太瘦、發(fā)情推遲、不能按時受孕、便秘與排糞

　　2、 泌乳母豬：產(chǎn)奶量、仔豬成活率低，發(fā)情推遲、不能按時受孕，母豬進(jìn)食量與產(chǎn)奶量關(guān)系

　　3、 仔豬：成活率低、斷奶應(yīng)激、仔豬腹瀉問題、斷奶體重低

　　4、 肉雞健康問題：飼料便?腹瀉?飼料效率

　　5、 蛋禽生產(chǎn)——高產(chǎn)應(yīng)激

　　三、 酶和微生物如何解決腸道營養(yǎng)和養(yǎng)分利用率

　　1、 在工業(yè)飼料使用可行性：顆粒料、酶和微生物耐熱性評價

　　2、 在腸道健康使用可行性：打破細(xì)胞壁，釋放營養(yǎng)物質(zhì)，改善養(yǎng)分利用率

　　3、 微生物在低值飼料原料中應(yīng)用：

　　改善適口性和消化性

　　多汁飼料與發(fā)酵飼料結(jié)合

　　四、 酶和微生物產(chǎn)品細(xì)分依據(jù)：　　

　　(三)獨立營養(yǎng)師 吳興利博士

　　《液體飼喂與生物飼料技術(shù)在養(yǎng)豬業(yè)上的生產(chǎn)實踐》

　　一、采用液體飼喂系統(tǒng)的優(yōu)缺點：

　　1、 方便管理：可以控制飼料和飲水量

　　2、 適應(yīng)性廣：可以適用于各種不同類型、規(guī)模的豬場

　　3、 自動化程度高：全場僅需1臺電腦管理，所有數(shù)據(jù)集中處理(減少人為錯誤)

　　4、 降低豬只采食飼料成本

　　a、 使用工業(yè)副產(chǎn)品(食品廢料)

　　b、 場內(nèi)農(nóng)作物(鮮玉米、飼草、瓜果類等)

　　c、 更符合動物營養(yǎng)(可創(chuàng)建自動飼喂曲線、潰瘍會更少、可合理控制水/飼料量)

　　5、 降低豬的屠宰率

　　6、 圈內(nèi)較濕

　　7、 投資大

　　8、 配方靈活

　　二、生物飼料在健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用

　　1、無抗飼養(yǎng)

　　2、改善養(yǎng)殖場內(nèi)外環(huán)境：氨氣味大幅度減少

　　3、提升動物的免疫力：使用半年可降低一半的藥費

　　三、生物飼料與液態(tài)飼喂系統(tǒng)結(jié)合給養(yǎng)殖業(yè)帶來一場技術(shù)革命

　　液體飼喂系統(tǒng)解決了生物飼料需要干燥問題

　　液體飼喂系統(tǒng)解決了養(yǎng)殖場層面的生物飼料飼喂的難題

　　(四)綠倍生態(tài)科技有限公司 韓芳祖總經(jīng)理

　　《微藻系統(tǒng)：豬場廢水的完全資源化技術(shù)》

　　一、中國畜牧環(huán)?，F(xiàn)狀

　　中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，年出欄達(dá)7億頭，糞污20億噸，目前多半處理困難，在中國持續(xù)的環(huán)保壓力下， 都有很大排放達(dá)標(biāo)的剛性需求。

　　中國養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生糞便總量已遠(yuǎn)超過土地所需養(yǎng)分，因此我們需要新的技術(shù)再利用糞便中營養(yǎng)。

　　二、微藻解決方案

　　微藻系統(tǒng)的效率及價值潛力

　　豬場糞便經(jīng)過微藻吸收，產(chǎn)生凈水和植物功能型蛋白。

　　效果：

　　→出水?dāng)?shù)值 COD <150 mg/l、氨氮=""><40>

　　→回收微藻替代蛋白及功能型飼料原料

　　→非常低的土地需求

　　→負(fù)溫室氣體排放效應(yīng)

　　達(dá)標(biāo)排放工藝對比　　

　　藻泥可以回收循環(huán)利用，不產(chǎn)生二次污泥。

　　效益

　　微藻 = 功能型蛋白 = 收入

　　1、水產(chǎn)水質(zhì)調(diào)整劑

　　活藻有效降解水中氨氮，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖效率

　　維持水中氨氮低于0.2 mg/L

　　2、代魚粉

　　替代日趨昂貴的魚粉蛋白

　　小豬、魚類已能有效替代，采食量及料肉比改善

　　3、核苷酸等萃取物

　　高價值萃取物，作為飼料添加劑使用　　

　　互動主題：硫酸粘桿菌素后革蘭氏陰性菌如何應(yīng)對？

　　互動嘉賓：安佑集團(tuán)研究院院長 汪德中博士、新希望六和股份有限公司飼料管理部 李芳溢總經(jīng)理、北京資源億家集團(tuán)技術(shù)研究院院長 陳友慷先生、北京卓群思科公司技術(shù)總監(jiān) 吳昌征博士

　　話題1：原來使用硫粘的目的是什么?

　　陳友慷：

　　硫粘從原來20-30ppm到現(xiàn)在越來越多，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)耐藥性

　　汪德中：

　　80、90年代說這個藥是不會被吸收的，很安全，

　　不要把抗生素當(dāng)做過街老鼠，它是當(dāng)做治病用的，不是促生長用，因為中國賣的便宜

　　李芳溢：

　　90年代初使用硫粘、桿菌肽鋅效果很好，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)耐藥性，對人有危險，從企業(yè)的角度看支持國家的戰(zhàn)略決定，但現(xiàn)在還沒有一種方案和抗生素效果一樣

　　吳昌征：

　　以前做過硫粘和桿菌肽鋅按一定比例添加，效果不錯，現(xiàn)在國家禁用后，感覺大家很難，是否以前就有耐藥性，檢測技術(shù)不發(fā)達(dá)，沒有檢測到

　　胡竑邠：

　　90年代開始用，藥典有推薦劑量，前年硫粘的幾個生產(chǎn)企業(yè)希望獸藥協(xié)會能夠修訂一下硫粘的用量，專家說如果發(fā)現(xiàn)原來的推薦劑量如果效果大不如前，一個是產(chǎn)品質(zhì)量需要改進(jìn)，二是該產(chǎn)品有耐藥性;如果硫粘增加20%作為治療用，則飼料中必須去掉。

　　話題2：解決替代硫粘問題時作了哪些探索，形成了哪些有效的方案?

　　吳昌征：飼養(yǎng)管理、植物精油、抗菌肽等以及各種組合的嘗試，但還沒有找到和硫粘效果一樣的方案

　　主持人追問：國外哪些方案適合中國?

　　吳昌征：

　　單獨以來某一種產(chǎn)品的時代已過去，推薦從飼養(yǎng)管理方面，搭配一些添加劑植物精油、益生菌等產(chǎn)品

　　李芳溢：

　　1、目前酸化劑、酶制劑比較有效，但是成本很高

　　2、歐洲說是不用抗生素，但是實際上用的很厲害，只不過使用方法有嚴(yán)格的管理，需要有獸醫(yī)嚴(yán)格控制

　　汪德中：

　　這個問題從2000年就開始，

　　1、 研究了很多功能性添加劑的作用機(jī)制和用量，可以解決抗生素的問題，現(xiàn)在就是在等其它抗生素在禁用，安佑已準(zhǔn)備好抗生素禁用

　　2、 精油是溶解于氣的

　　3、 很多解決方案在我國的中草藥中

　　陳友慷：

　　1、藥物取代，抗菌肽，增加50%用量才能達(dá)到同樣的效果

　　2、酸化劑：生產(chǎn)工藝需要進(jìn)行研究

　　3、植物精油：主要是提取工藝

　　4、抗體

　　5、益生菌

　　……最好的方法是環(huán)境凈化

　　胡竑邠總結(jié)：

　　酸化劑是比較傳統(tǒng)的用法，成本也可以接受;精油效果比較認(rèn)同，但是成本比較高;也有使用抗菌肽或者生物發(fā)酵產(chǎn)物等，但要需要注意微生物的發(fā)酵產(chǎn)物里邊有硫粘或者類似物，一定要確保產(chǎn)品的安全性。

　　抗生素的風(fēng)險是已知的，但是用一個未知的產(chǎn)品替代已知風(fēng)險的產(chǎn)品，是有危險的。

　　汪德中：

　　酸化劑很安全，植物精油在回腸已經(jīng)全部吸收，酸化劑+精油可以解決一般問題。

　　互動提問：

　　1、溶菌酶對G-是否有用?

　　汪德中：溶菌酶在唾液中就存在，可以殺菌

　　陳友慷：用于食品保鮮，用于飼料的是發(fā)酵、轉(zhuǎn)基因方法得到，最好搭配使用，單獨使用效果不好，劑量適當(dāng)加大一些

　　2、精油+丙酸在實驗室效果好，但是實際中效果好，什么原因?丙酸的殺菌效果很強(qiáng)，但適口性差，會不會還添加什么別的東西來解決該問題?

　　汪德中：

　　1、精油很復(fù)雜，單方精油一定達(dá)不到這個效果，一定是復(fù)方的

　　2、安佑所有的飼料里邊都有精油，且成本可以接受

　　3、安佑還額外加了桉葉和薄荷兩種精油

　　4、酸化劑中用丙酸鈣防霉，甲酸殺菌，加點檸檬酸等調(diào)節(jié)適口性

　　4、 六和還添加抗生素嗎?添加哪些?劑量多少?

　　李芳溢：

　　1、 乳豬料一定是獨立生產(chǎn)線的

　　2、 水產(chǎn)料、肉鴨料是沒有抗生素的

　　3、 現(xiàn)在六和用速大肥

　　4、 精油制劑技術(shù)最重要，但是是添加劑和獸藥企業(yè)最薄弱的環(huán)節(jié)

　　5、補鐵的問題

　　李芳溢：

　　1、 腸道健康問題在腸道外、不在腸道內(nèi)

　　2、 鐵過量會造成拉稀，尤其做蛋雞料，往往不重視石粉中鐵的含量

　　胡竑邠總結(jié)：細(xì)菌利用鐵的能力比EDTA都快

　　6、精油是化學(xué)合成的還是天然提取的好?

　　李芳溢：

　　1、 中醫(yī)講的是復(fù)方，且針對的是個體，不是群體

　　2、 什么提取方法都不能把其中的有效成本提取出來，這也是中藥局限的地方

　　汪德中：

　　1、 精油是可以揮發(fā)的

　　2、 天然的和合成的區(qū)別：天然的可以定性定量，合成的是單一的，效果不如復(fù)方的好

　　胡竑邠總結(jié)：

　　1、 中藥、精油、植物提取物三者是不同的概念

　　2、如果兩者化學(xué)結(jié)構(gòu)相同，天然的好于合成的