伴隨著智能化的到來，太多的行業(yè)被淘汰掉。創(chuàng)業(yè)者開始把目光聚焦到傳統(tǒng)行業(yè)中來，餐飲行業(yè)就是一個(gè)很好的選擇，但做過餐飲的人都知道，開家店賺到錢真的不是那么容易，要付出很多的心血和精力，尤其是前期，真的是很熬人。

通過這幾年開店的經(jīng)驗(yàn)和我接觸的一些學(xué)員，我找了七種不適合開飯店的人，你看看是否在列。

一、把開店想得簡(jiǎn)單的人

開家飯店很簡(jiǎn)單，找個(gè)位址，學(xué)個(gè)技術(shù)，店鋪裝修下，買幾張桌子，掛個(gè)門頭就可以開業(yè)了，開業(yè)就會(huì)有顧客進(jìn)來吃飯。有人吃飯就能賺到錢。有這種想法的就不要開店了，因?yàn)槟汩_起來也會(huì)虧的。

開店如果有這么簡(jiǎn)單的話，那么就不會(huì)有關(guān)店的了。開店是一套體系，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要做好才有可能把店鋪開好。

二、太情緒化的人

有一些創(chuàng)業(yè)者太“小孩子氣”，家里有些錢，想開店就一句話　，完全沒有考慮開店會(huì)遇到些什么困難，能不能堅(jiān)持下來。很多道理我們都明白，可是真正能做到“堅(jiān)持”二字的能有幾人。

我們都看馬云很NB，可是他在創(chuàng)業(yè)之初是有兩年不賺錢的，是馬云自己開花店，賣百貨養(yǎng)活這幫人的。所以開店一定要理性，不能太感性。

遇到問題是一種磨煉自己的機(jī)會(huì)，而不是逃避和抱怨。

三、喜歡跟風(fēng)的人

自己店里的生意不好了，但看到別人店里賣的一道菜品火爆，就去學(xué)習(xí)，搞回來后換招牌，換廚師，一頓忙活，等自己上來這道菜品后，發(fā)現(xiàn)生意并不像想像中那么好。原因有兩條，1、任何一道菜品都會(huì)吸引不同的顧客群體，原先積累的顧客群體對(duì)你現(xiàn)在上的菜品并不買　帳，你要重新積累新的顧客群，又是一個(gè)重新開店的過程。

2、一道菜品的火爆會(huì)引發(fā)大量的創(chuàng)業(yè)者加入，很容易就形成價(jià)格戰(zhàn)，價(jià)格戰(zhàn)的背后就是商家血淋淋的傷口，誰都賺不到錢。

想做什么就要想好，生意不好時(shí)，就想辦法找自己菜品，運(yùn)營(yíng)，服務(wù)，環(huán)境，顧客需求等等各方面的原因，而不是換菜品。

四、格局太小的人不適合開店

格局是一個(gè)人的胸懷，要想把店開好，就要有胸懷。舍得分錢，舍得用好的材料。剛開始很多店都經(jīng)營(yíng)的不錯(cuò)，后來慢慢的生意不好了，問顧客原因要么是菜量不足，要么是味道不如以前好了　。

新手過了開店的“興奮期”以后，就開始考慮成本了，想盡各種辦法多賺錢，太聰明了，可就是因?yàn)檫@種聰明，一步步把自己的店推到了懸涯邊上。

五、沒有主見的人

一家店能做多大，能不能賺到錢最終取決人就是老板，你想要當(dāng)老板就要有主見。很多創(chuàng)業(yè)者都是很年輕的人，在我們山東有句俗話叫“不聽老人言，吃虧在眼前”可是隨著時(shí)代的變化，上代人的思維和社會(huì)的思維開始出現(xiàn)了“代溝”。

如果用上代人的思維去做現(xiàn)代人的事情，往往都是失敗的，他們那個(gè)年代和我們這個(gè)年代是完全不一樣的。　這個(gè)時(shí)候就要看想當(dāng)老板的你是否有自己的主見。

如果想去做，就馬上去做別聽太多人意見，“老人言”聽多了，你也許會(huì)變成一個(gè)“一事無成”的人。

六、視野太狹窄的人

一個(gè)人的視野決定你未來走的路能有多遠(yuǎn)，我上次去重慶時(shí)，在飛機(jī)上看到過這樣一句話，“人一生出來就像是蝌蚪，慢慢長(zhǎng)大了就會(huì)變成青蛙，井底之蛙?！彼匀艘霐U(kuò)大自己的視野就要多出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，學(xué)習(xí)，多和有經(jīng)驗(yàn)的人做交流，閉門造車只能固步自封。

開店中會(huì)遇到很多問題，有時(shí)候別人一句話的事就能解決，但如果自己慢慢摸索，就會(huì)走很多的彎路。就像前段時(shí)間有個(gè)學(xué)員，租一個(gè)房子，我告訴他一個(gè)方法，讓他節(jié)省了2萬塊錢。雖然方法很簡(jiǎn)單，但很有效，你自己想，卻很難想出來。要走很多彎路才能明白。

七、把自己的店交給加盟商的人

我看到過太多太多的人被加盟商的“畫餅”術(shù)忽悠瘸了，加盟商為了賺更多的錢，各種承諾，各種規(guī)劃說說頭頭是道。最典型的幾種就是派專業(yè)選址經(jīng)理給選址、裝修。派專業(yè)經(jīng)營(yíng)的人去幫你開業(yè)，有問題隨時(shí)找加盟公司，會(huì)有專人負(fù)責(zé)。

很多創(chuàng)業(yè)者看到這種承諾，心動(dòng)不已，交加盟費(fèi)，簽合同，學(xué)會(huì)技術(shù)后就等著公司派人過來幫助選址，幫助給把店開起來。公司派人嗎？肯定派的，但有作用的嗎？

作用很小，開業(yè)只是一個(gè)前端的過程，對(duì)于長(zhǎng)年開店的人來說這個(gè)過程起到的作用可以忽略不計(jì)　。幫助選址更是一句笑話，誰對(duì)你當(dāng)?shù)亓私猓挥心阕约菏峭辽灵L(zhǎng)的，居然會(huì)相信外來人的話。

選址是一個(gè)很復(fù)雜的過程，你看看肯德基的選址，一般都需要三個(gè)月的時(shí)間來確定，你加盟的公司會(huì)讓一個(gè)選址經(jīng)理在你那考察三個(gè)月嗎？工資你給發(fā)嗎？一個(gè)好的選址經(jīng)理工資多少你知道嗎？

幫你經(jīng)營(yíng)更是一句笑話，一家加盟公司加盟店有數(shù)百家，會(huì)專門派經(jīng)理過來給你出謀畫策嗎？他們給你的無非就是一些通用的招數(shù)，店鋪在運(yùn)營(yíng)過程中會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題，加盟公司很難給你指出一條最正確的道路。

創(chuàng)業(yè)是給自己創(chuàng)的，賺錢也是給自己賺的，你依靠的也只有自己，千萬不要相信那一紙條約。

以上是7種不適合開飯店的人，看看自己是否在列。一個(gè)人沒有能力，沒有經(jīng)驗(yàn)都不可怕，可怕的是明知道自己的缺點(diǎn)，還硬要往槍口上撞的人。頭破血流了才知道回頭，回過頭，青春已經(jīng)不在了。