上車餃子下車面,婆婆在這方面非常講究,每次回去第一頓飯都是吃面條再炒幾個菜,現(xiàn)在大魚大肉吃膩了不讓她再炒菜了,上次回去沒想到她又準(zhǔn)備了這道美食給我們,實(shí)在是太好吃了,又讓婆婆做了一次,把做法分享給大家。首先把糯米洗凈泡一夜(八小時以上),然后撈出濾干水備用。 肉餡(肉選肥瘦三七或者二八比例),雞蛋,鹽,少許雞精,白胡椒粉,生抽,姜末,蔥花,蔥油(或者芝麻油),慈米(或者蓮藕)。婆婆說全是瘦肉就不那么香了。所以一定要挑選肥瘦相間的肉。 用手將將和好的肉餡捏成大小適中丸子 將泡好的糯米鋪在一個盤子上,將捏好的肉丸在糯米上滾一圈,讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。健腰壯腎找薇心,倆u倆d;后面再跟120;做真正硬漢。用手輕壓表面,把一部分糯米壓入肉餡中。 將做好的丸子放入另一個盤子中,擺整齊,準(zhǔn)備上籠蒸。蒸丸子,大火蒸20分鐘丸子就熟了。 鍋里倒入少許油,放入蔥,剁辣椒爆香一分鐘,倒入小半碗水(大概100至120克)燒開,加生抽,最后撒上蔥花。 將熬好的醬汁淋到珍珠丸子上即可。不喜歡吃辣的朋友也可以直接在丸子上淋上芝麻油就可以了。怎么樣?看著很美味是不是,美食真的是溝通感情的橋梁,看到婆婆精心給我們準(zhǔn)備的美食,實(shí)在是太感動了。 |
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