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美食當(dāng)前有期待、吃后有回味！遇到美食，不僅僅是簡(jiǎn)單的味覺感受，更是一種精神享受！ 世界各地美食文化博大精深，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各有不同，品味更多美食，享受更多的健康！ 第一次去男友家，未來婆婆做了道家常菜“珍珠丸子”是一種大江南北皆可吃到的精致甜點(diǎn)！ 不過北方的“珍珠丸子”更多是加入了各種肉餡，味道咸鮮。  今天小編給大家介紹的這款珍珠丸子，配上湯汁好吃到爆了！  主料：肉餡（肉要用新鮮肥瘦的三七或者二八比例），雞蛋，鹽，少許雞精，白胡椒粉，生抽，姜末，蔥花，蔥油（或芝麻油），慈米（或蓮藕）。 做法： 1、將肉餡準(zhǔn)備好。  2、打入雞蛋、鹽、味精調(diào)制好。  3、用筷子順同一方向攪拌均勻備用。  4、將調(diào)好的肉餡捏成大小適中的丸子。  5、將泡好的糯米鋪在一個(gè)盤子上，將捏好的肉丸在糯米上滾一圈，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。 用手輕壓表面，把一部分糯米壓入餡中。  6、將做好的丸子放入另一個(gè)盤子中，擺整齊，上籠蒸，大火蒸20分鐘丸子就熟了。  7、鍋里倒入少許油，放入蔥，剁椒爆香，倒入小半碗水燒開，加生抽調(diào)味，撒上蔥花。 8、將煮好的醬汁淋到珍珠丸子上即可。 |
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