豬肉是渾菜中的常吃菜，怎么做才好吃，把豬肉利用到最高，最美味。醬香肉丁一道下飯菜讓你吃了還想吃。

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備料：五花肉、黃豆醬、線椒、紅尖椒、蔥圈、蒜片、姜片、豆瓣醬、醬油、老抽

黃豆醬

第一步、辣椒切成丁、蔥切成段、蒜切成片、姜切成片

備料

第二步、五花肉切成比花生米稍微大點的肉丁

五花肉丁

第三步、鍋中加入涼水燒熱，把醬黃豆放入鍋中煮兩分鐘撈出控干水分

煮黃豆

控干水分

第四步、鍋中燒熱加入油燒開下入一個八角燒香，把五花肉丁下入鍋中炒出油

五花肉炒

第五步、五花肉炒出油把蒜片、姜片下入鍋中炒香，再加入豆瓣醬、醬油、老抽翻炒一下

翻炒

第六步、再下入醬黃豆翻炒一下，炒著兩分鐘，再把辣椒丁下入鍋中炒熟

醬黃豆

第七步、再加入雞精翻炒入味就可以

雞精

醬香肉丁

這道菜與宮保雞丁有點像，但味不同，喜歡就收了它，多做幾次美食就在口中。