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黃燦燦的菠蘿上市啦！ 艷麗奪目的外表、酸甜可口的味道，對于大多數(shù)吃貨來說，絕對是滿滿的誘惑~ 不過，若說到菠蘿的吃法，想必很多人馬上會說，放鹽水里泡一下直接吃唄~ 沒錯，這的確是最簡單便捷的吃法。 但是如果能吃出花樣，吃出講究，不僅營養(yǎng)更豐富，可能還會讓你體驗到別樣的美味喲~ “ 菠蘿飯 菠蘿酸甜可口，具有健胃消食、解熱消暑的功效，對于消除炎癥和水腫也有一定作用，不過因為菠蘿含有一種“菠蘿酶”的物質(zhì)，直接食用會對口腔粘膜、嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，所以食用菠蘿之前可以用淡鹽水浸泡。對菠蘿過敏的人應(yīng)忌食菠蘿。 準備食材：菠蘿1個、熟米飯1碗、雞蛋1個、洋蔥1/4個、青豆10克、玉米粒10克、胡蘿卜1/4個、火腿腸1根、鹽1茶匙 步驟1：將菠蘿洗凈，底部切開，再把菠蘿直立，從三分之一處切開，然后用刀在菠蘿肉較多的半塊切除長方形，挖出菠蘿肉，做成菠蘿容器，菠蘿肉用淡鹽水泡20分鐘，取出備用。 步驟2：蔬菜洗干凈，洋蔥切成丁，胡蘿卜去皮切成丁，火腿腸切成細片。 步驟3：將雞蛋磕入碗中，打成蛋液，熱油鍋，蛋液攤成蛋餅，撈起切成小片狀。 步驟4：熱油鍋，放入洋蔥、青豆、玉米、胡蘿卜、香腸翻炒幾下。 步驟5：然后倒入米飯，炒散。 步驟6：等到米飯炒散之后，倒入菠蘿塊，翻炒至所有食材熟后，調(diào)入鹽，再次翻炒均勻。 步驟7：將菠蘿米飯裝入菠蘿容器中即可。 “ 菠蘿醬汁咕嚕土豆球 這道菜做工講究，味道更是鮮美可口。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，能供給人體大量的熱能。 準備食材：土豆（小）14個、油菜苔2個、菠蘿10片、色拉油適量、食鹽1/4茶匙、香油3-5滴、淀粉1湯匙、番茄醬2湯匙、白糖2茶匙、水適量、白芝麻1撮。 步驟1：準備菠蘿10片，菠蘿片放入攪拌機內(nèi)，把菠蘿榨成菠蘿汁，榨好的菠蘿汁倒在小碗里。 步驟2：加入2湯匙番茄醬、2茶匙白糖、1/4茶匙食鹽，用筷子攪拌均勻，形成酸甜口感的菠蘿番茄醬汁。   步驟3：小土豆用清水洗凈表面泥土，洗凈的土豆放在微波適用塔吉鍋或容器內(nèi)，蓋好鍋蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘至土豆熟，煮熟的土豆用筷子可以輕松穿過。 步驟4：炒鍋放火上，倒入調(diào)好的菠蘿番茄醬汁，小火加熱至醬汁紅亮，放入煮熟的小土豆煮制。生粉（干淀粉）1湯匙和適量冷水調(diào)成淀粉糊，調(diào)好的淀粉糊沿鍋邊淋入鍋中。 步驟5：用鏟子一邊朝一個方向攪拌小土豆，一邊熬煮，煮到湯汁濃稠，讓湯汁均勻包裹在小土豆表面，淋入3-5滴芝麻香油，拌勻即可關(guān)火。 烹飪小貼士： 1、沒有小土豆可以用大土豆切滾刀塊，土豆可以放水鍋里明火煮熟，也可微波加熱熟。 2、菠蘿番茄醬汁的口感根據(jù)自己喜好，調(diào)制成酸甜口感就好，但是，番茄醬盡量多一點，色澤紅潤。 “ 菠蘿炒雞柳 這道菜可謂是色香味俱全，而且營養(yǎng)豐富又全面，端出這樣是家庭餐桌上的亮點 準備食材：雞肉500克、胡蘿卜半根、青椒半個、菠蘿200克、生抽2湯匙、油1湯匙、番茄醬2湯匙、干淀粉1茶匙、水淀粉少許 步驟1：將雞肉洗干凈之后，切成條，放入1湯匙生抽、淀粉，腌制約30分鐘。 步驟2：菠蘿取果肉，用鹽水浸泡30分鐘之后，切成小塊。 步驟3：胡蘿卜、青椒洗凈，胡蘿卜去皮，然后都切成小塊。 步驟4：將番茄醬、生抽和少量水混合均勻，調(diào)成醬汁。 步驟5：熱油鍋，放入雞柳，翻炒到變色，然后倒入步驟4的醬汁。 步驟6：翻炒均勻之后倒入水淀粉，大火炒至濃稠狀態(tài)。 步驟7：接著倒入菠蘿、青椒和胡蘿卜，翻炒均勻至食材斷生。 步驟8：最后裝盤即可。 “ 菠蘿咕咾豆腐 豆制品是每周孕婦不可或缺的食物，符合孕婦對豆類食物的攝取。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 準備食材：北豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、番茄醬適量、白糖少許。 步驟1：鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色。 步驟2：菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。 步驟3：鍋入放油，熱后放蔥姜蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。 步驟4：加入豆腐翻炒。 步驟5：再加入菠蘿翻炒。 步驟6：加入水淀粉勾芡收汁即可。 烹飪小貼士： 1、里脊肉切好后先調(diào)味腌制一下，這樣味道更好。 2、復(fù)炸是味了讓肉丁更加的外酥里嫩。 3、番茄醬調(diào)好以后可以先嘗試一下酸甜度，以滿足自己的需要。 -END- |
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