原料：

雞全翅5只，雞翅腌料60克，清水300克，剩米飯250克，雞蛋1只，豌豆50克，胡蘿卜30克，細(xì)蔥1根，油適量，鹽適量，生抽10毫升，蜂蜜20毫升

工具：

廚房剪刀，烤箱，牙簽5根

脫骨方法：

1，雞全翅洗凈瀝干，選擇尖口的廚房剪刀；

2，先將翅根部分外露的雞骨與皮肉相連的多條筋剪斷；

3，待翅根上端的筋徹底剪斷后，將雞皮外翻，用手指握住雞骨，朝中翅方向推移，可以輕松剝除骨上附著的雞肉；

4，剝到靠近翅中處，發(fā)現(xiàn)有多條筋，用剪刀依次剪斷；

5，剪斷翅根大骨和翅中的兩根細(xì)骨之間的軟筋；

6，繼續(xù)按步驟3的方法剝?nèi)コ嶂猩系娜?，最后剪斷連接翅尖骨的筋；

7，完整脫去翅根和翅中的三根骨頭；

8，依次為其他雞翅脫骨；

9，腌料加水混合均勻；

10，將脫骨后的雞翅浸沒(méi)于腌料內(nèi)，最好腌制一晚入味；

11，炒飯材料；

12，鍋內(nèi)放適量油，加入打散蛋液劃炒成塊，再利用余油加鹽翻炒胡蘿卜丁和豌豆，倒少許水燜煮片刻；

13，倒入米飯，翻炒均勻；

14，倒少許生抽入米飯拌勻關(guān)火；

15，將炒好的米飯用小勺塞入雞翅內(nèi)，注意塞緊實(shí)；

16，塞至2/3即可用牙簽封口；

17，依次塞好所有雞翅；

18，烤箱預(yù)熱200度，將雞翅放于烤架，下層用烤盤(pán)蓋上錫紙漏油，烘烤約15分鐘，取出表層刷蜂蜜，再烤10分鐘左右表層色澤紅潤(rùn)滴油即可取出。

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