餃子是北方人飯桌上必不可少的，包餃子、吃餃子，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭團(tuán)圓的一個(gè)重要活動(dòng)，從三十、初一、到初五，然后是頭伏也要吃餃子，家人團(tuán)聚吃餃子，餃子不像包子似的，好不好吃全在餡里，其實(shí)餃子好不好吃皮的分量占了一半，很多人不在意往往就忽律了面皮的重要性，今天我就在這里給大家講講怎么和餃子面，好了話不多說(shuō)上菜譜

原料：富強(qiáng)粉、鹽

第一步：盛好的面粉放在一個(gè)盆里，然后加入少許鹽，慢慢的加入冷水合成面團(tuán)（一斤面加半斤水、一克鹽，面粉里加入鹽能增加面的筋性，餃子會(huì)更加的好吃，皮也不容易破）

第二步：軟硬適中的餃子面在案板上搓光滑后表面刷一層食用油然后用保鮮膜蓋住，慢慢醒發(fā)一個(gè)小時(shí)之后在拿出用，指定包出的水餃好吃