每年都吃同樣的水餃有沒有覺得膩呢？今年過年，不妨來些獨特的水餃，金針菇、娃娃菜和豬肉一起做餡料，滑嫩甘甜、淡雅清香、鮮美無比。

主料：豬肉400克、娃娃菜300克、金針菇200克、餃子皮500克

輔料：姜15克、蔥2根、鹽5克、白胡椒粉3克、醬油20毫升、醬油10毫升

金針菇餃子的做法

1. 準備餃子餡材料：娃娃菜、金針菇和豬肉

2. 豬肉切小塊，用料理機攪拌成豬肉糜

3. 娃娃菜洗凈，娃娃菜氽燙一下

4. 娃娃菜用料理機攪碎

5. 30毫升娃娃菜的蔬菜汁分3次加入到豬肉糜中，每次都讓豬肉糜吸收了蔬菜汁再次加入

6. 往豬肉糜加入姜末、鹽、生抽、白胡椒粉，把調(diào)料和豬肉糜順著一個方向攪拌，充分混合

7. 加入太太樂鮮雞汁，拌勻

8. 金針菇切去根部，洗凈，金針菇切小粒

9. 金針菇粒、娃娃菜、豬肉糜和蔥粒順著一個方向攪拌均勻

10. 加入芝麻油，攪拌均勻

11. 餃子皮包入適量的餃子餡，捏成餃子

12. 煮鍋燒開水后，放鹽和油，把餃子放沸水中，煮沸后放一碗冷水，如此重復三次，餃子煮熟撈起，瀝干水分即可

13. 成品圖

小貼士

【提示】

1 這次的餃子皮是購買的，可以自己做餃子皮

2 煮水餃多次放冷水，能讓餃子口感更好

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