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前幾天有朋友問我餃子皮和面放多少水？一斤面是240克水，等面團松弛了就可以了，大概是二十到半個小時。如果你要醒發(fā)好再速凍，那就要在頭天晚上拿出來放保鮮柜里讓它慢慢解凍。請問包餃子一斤面放多少水合適？放鹽也可以放個雞蛋，水四兩半左右，和面里面是放糖還是鹽中間需要醒嗎？平時都是買現(xiàn)成什么樣？如果你不是機器和面那就每斤面放半斤左右的水（240克最合適），和好面要醒的，看面松弛了再下劑子搟皮 速凍水餃冷水煮，新鮮水餃沸水煮。水煮開的時候，放鹽和蔥可以不破皮。注意包的餃子均勻、形狀一致。 |
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