孩子大腦的發(fā)育，除遺傳因素外，也與后天培養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)也有密切的關(guān)系。有研究證實(shí)食物可以改善孩子大腦的發(fā)育，其中維生素C和DHA脂肪酸的作用最明顯，DHA能增強(qiáng)孩子的記憶力，思維能力，抗挫能力，體內(nèi)DHA和維生素C含量高的孩子，智力也較高。

在孩子的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中能促進(jìn)和提高孩子智力的食物，除了奶及其奶制品，還有以下幾大類(lèi)食物：

一是魚(yú)類(lèi)，魚(yú)肉中富含的不飽和脂肪酸DHA，鈣、鐵、維生素b等，都是腦細(xì)胞發(fā)育必不可少的物質(zhì)元素，能保證和促進(jìn)孩子大腦的發(fā)育，對(duì)孩子的智力有重要影響。

二是蛋類(lèi)，雞蛋中的蛋白質(zhì)含量高而且易于吸收，蛋黃中的卵磷脂經(jīng)腸道消化后可直接進(jìn)入腦部，與其他物質(zhì)合成神經(jīng)傳遞介質(zhì)，促進(jìn)孩子智力的發(fā)育和提高記憶力，蛋黃中還含有鐵、磷等元素，也有助于大腦發(fā)育。

三是豆類(lèi)，豆類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，和多種不飽和脂肪酸以及磷脂，都是能促進(jìn)大腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)成分。

四是核桃，核桃仁中豐富的脂肪酸是大腦細(xì)胞發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可提高大腦的功能，增加大腦活力，防止腦神經(jīng)發(fā)生障礙。

飲食能促進(jìn)孩子大腦的發(fā)育，提高孩子的智力，但不良的飲食習(xí)慣可能阻礙孩子大腦的發(fā)育，影響孩子的智力，下面這兩種飲食習(xí)慣一定要注意克服：

一是敷衍應(yīng)付和不吃早餐，早餐對(duì)孩子身體發(fā)育和智力發(fā)育都極為重要，調(diào)查研究證實(shí)，堅(jiān)持吃營(yíng)養(yǎng)豐富早餐的孩子比早餐敷衍和不吃早餐的孩子智力高15%左右，所以，每天一定要為孩子準(zhǔn)備一頓豐盛的早餐。

二是吃飯無(wú)節(jié)制，吃得過(guò)飽，孩子吃得過(guò)飽會(huì)讓血液長(zhǎng)時(shí)間滯留在腸胃等消化系統(tǒng)中，從而造成大腦供血，供氧不足，妨礙大腦的功能發(fā)揮，影響孩子智力發(fā)展，特別是過(guò)食還會(huì)導(dǎo)致肥胖，使脂肪充塞孩子大腦的溝回，讓孩子變笨。

三是長(zhǎng)期吃重口味食物，孩子宜吃清淡的食物，長(zhǎng)期重口味進(jìn)食影響孩子身體的發(fā)育，從而導(dǎo)致智力發(fā)展又受阻。

因此，要想提高孩子的智力，食物的作用也非常重要，不但要讓孩子吃對(duì)食物，還要讓孩子保持良好的飲食習(xí)慣。