 執(zhí)筆：王彩云 編輯：劉穎娟 定稿：蘇子后 魚，是中國餐桌上，是不可或缺的一道菜，因為它不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，孩子多吃有助于智力發(fā)育。  孩子多吃魚，智力發(fā)育快 美國賓夕法尼亞大學的研究發(fā)現(xiàn)，孩子每周至少吃一次魚，比很少吃魚或是不吃魚的娃，智商要高出25%，且還有助于睡眠。 FDA（食品藥品監(jiān)督管理局）也提出建議，孩子每周可以吃1～2次魚，2～3歲每次約30克，4～7歲每次在57克左右，8～10歲每次約90克，11歲以上每次約110克。 因為魚類含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素a、維生素B1、維生素D、鈣、鐵、磷、DHA等，且脂肪含量極低。  圖片源于網(wǎng)絡，圖文均無關 研究發(fā)現(xiàn)，新生兒時期腦部重量僅達成人的25%，到一周歲時就已經(jīng)達50%，大腦的結(jié)構(gòu)有70%是在胎兒時期和嬰兒階段完成的。 而到了3歲的時候，智力發(fā)育已經(jīng)是成人的80%-90%，腦結(jié)構(gòu)趨向完善，對于此時的嬰幼兒而言，適量的吃一點魚肉，將能促進智力發(fā)育。  注意：并非所有魚都適合給娃吃 適合給寶寶吃的幾類魚： 1、海魚類 典型代表：帶魚、鱈魚、龍利魚、黃花魚等。 它含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素及礦物質(zhì)等，其中的DHA、卵磷脂、多種不飽和脂肪酸三種物質(zhì)對孩子腦發(fā)育大有裨益。 卵磷脂，具有祛除血管壁斑塊的作用； 不飽和脂肪酸，有增加高密度脂蛋白、改善凝血機制、降血脂，卻含脂肪量極低，可以有效減少心腦血管血栓的形成，防止動脈硬化。 DHA被稱為腦黃金，是大腦發(fā)育的必需品，可以幫助提高記憶力和思考能力。 2、淡水魚 典型代表：草魚、青魚、黑魚、鯽魚、鱸魚、黃鱔等。 淡水魚是最常見的魚類，含有EPA、DHA和各種不飽和脂肪酸、維生素等。 有研究表明，不飽和脂肪酸具有提高血小板聚集率和降低血脂的作用。 而其中的EPA和DHA，是人體生長發(fā)育的必需脂肪酸，不僅能夠降低心血管系統(tǒng)問題發(fā)生的概率，還能夠改善血液微循環(huán)，提高腦細胞的活性，起到促進智力發(fā)育的作用。 不適合給寶寶吃的幾類魚： 1、含汞量較高的魚類 典型代表：林魚、王鯖、大鯖魚、墨西哥灣方頭魚、大眼金槍魚等。 由于現(xiàn)在的污染較為嚴重，一些魚汞含量超標，汞元素可以直接危害人體的大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。 研究發(fā)現(xiàn)，人體的每100毫升血液中若汞元素的濃度上升一個等級，那么孩子的智商就會下降一個等級。尤其是處于生長階段的孩子，且FDA對于這些魚有明確表明，一口也不要讓家里娃吃。  2、沒煮熟的魚 典型代表：生魚片。 如果經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的生魚，可能容易患上寄生蟲病，進而導致孩子食欲不振、腹瀉腹痛，甚至可以影響到智力的發(fā)育。 尤其是食用了某些異尖線蟲的三文魚，它會破壞孩子的腸壁組織，導致腸壁局部組織出血、腫大，進而誘發(fā)惡心嘔吐、浮腫等。 幸孕姐溫馨提示：魚最佳的烹調(diào)方式是清蒸、水煮，原汁原味才能保證魚的營養(yǎng)不會被破壞，讓孩子能夠完全吸收更多的營養(yǎng)，有助于補充身體健康和智力發(fā)育。 由于孩子年齡尚小，大部分還不太會自己挑魚刺，吃魚就很容易被卡住。且據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，容易被娃吞入的十大異物中，魚刺排名第五。因此，在選擇魚的種類時盡量選少刺的魚，如龍利魚、三文魚、鱸魚、鱈魚、帶魚等。 此外，寶寶上火、發(fā)燒或有炎癥、濕疹的時候是不宜吃魚的，容易加重病情。  延伸閱讀：哪些食物會影響寶寶的智力發(fā)育？ 1、過氧化脂質(zhì)食物  如熏魚、臘肉、燒雞、燒鴨等，這些日常生活中常見的過氧化脂質(zhì)食物，會與氧自由基反應來維持機體的正常代謝，但食用過多，易導致動態(tài)平衡產(chǎn)生紊亂與失調(diào)，對皮膚、神經(jīng)、器官等造成損傷，甚至威脅智力發(fā)育 2、含鉛的食物 如松花蛋、罐頭食品、爆米花等，醫(yī)學研究證明，鉛會殺死腦細胞，損害大腦發(fā)育，從而對智力造成影響。 3、含鋁的食物  例如油餅、油條、膨化食品等，若寶寶食用過多的含鋁量高的食物，容易對記憶力造成影響，還影響反應能力，導致智力下降。 有研究證實，寶寶體內(nèi)含鋁量超標主要表現(xiàn)為注意力不易集中，分散性，或者出現(xiàn)肚子疼等問題。 除此之外，不要給孩子吃過甜的食物，如白糖、巧克力、糖果等，深受孩子的喜愛，殊不知這些食物進入到口腔內(nèi)后，容易被細菌消化產(chǎn)生酸性物質(zhì)，然后溶解牙齒表面的保護層，造成蛀牙。 |
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