食材明細(xì)

鴨適量

啤酒500ml

蔥1段

姜3片

蒜3瓣

海鮮醬油2勺

老抽1/2勺

八角少量

花椒少量

香葉少量

冰糖3塊

青椒適量

蠔油1勺

干辣椒3個

洋蔥適量

鹽適量

咸鮮口味

燒工藝

三刻鐘耗時

普通難度

啤酒鴨的做法步驟

1

鴨肉洗凈切塊。

2

清水焯鴨肉，水開后撈出瀝干。

3

青椒、洋蔥切塊。備好蔥絲、姜片、蒜瓣。用海鮮醬油、老抽、蠔油調(diào)汁。

4

炒鍋加熱放入色拉油，然后放入姜、蒜、干辣椒、洋蔥、八角、花椒爆香。

5

放入鴨肉翻炒至淺金黃色。

6

放入海鮮醬油、老抽、蠔油、香葉、冰糖，上色后放入500ml啤酒。大火燒開后，小火燉30分鐘。大火收汁，放入鹽、青椒、蔥絲。

7

成品?？杉由僭S香橙裝飾。

使用的廚具：炒鍋