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金華苗木城的果樹苗木 3月8日，女王節(jié)，金華苗木城里人頭攢動(dòng)，各種果苗應(yīng)有盡有，甚至連北方的蘋果樹都有。 都得利（網(wǎng)名）跟我一樣，都是第一次來到這個(gè)市場(chǎng)，尋找他想種植的“紅美人”苗木。 都得利種“紅美人”的想法來得很突然。 自從1993年從浙江大學(xué)工科畢業(yè)后，都得利大部分時(shí)間都是在從事國際貿(mào)易和汽車零部件制造業(yè)，奔波于中美兩國之間。2013年回國創(chuàng)辦了一家農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，在嘉興湘家蕩國家級(jí)農(nóng)業(yè)開發(fā)園區(qū)承包了700余畝土地當(dāng)起了農(nóng)場(chǎng)主。 除了已經(jīng)投產(chǎn)的400畝“翠冠”梨和一些蔬菜產(chǎn)品以外，都得利還有200畝的單體大棚沒有找到合適的種植品種，考慮過種植“金霞油蟠”桃。但由于棚體矮、地勢(shì)低等不利因素，都得利心存顧慮，下不了決心。 都得利（左）在象山考察柑橘新品種 半個(gè)月前，跟我一起在浙江象山和上海崇明轉(zhuǎn)了一圈后，都得利忽然就對(duì)“紅美人”等雜柑品種產(chǎn)生了濃厚的興趣。 象山的“紅美人”早已售罄，都得利從象山柑橘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副理事長顧品那里聽到了32畝“紅美人”賣出350萬的“傳奇”，并嘗到了顧品賣100元一個(gè)的“甘平”。 都得利并沒有對(duì)100元一個(gè)的橘子產(chǎn)生興趣，卻非常佩服顧品能把32畝的“紅美人”以30元/斤的高價(jià)悉數(shù)賣出。 在上海崇明縣綠華鎮(zhèn)的陸巍那里，都得利第一次品嘗到慕名已久的“紅美人”。 陸?。ㄓ叶┰诮榻B柑橘品種 陸巍是一位柑橘新品種的“發(fā)燒友”，在他的園子里有50多個(gè)柑橘品種，我們?nèi)サ臅r(shí)候還有20來個(gè)品種留在樹上。 最受消費(fèi)者喜歡的“美國糖橘”，最容易種植的“紐荷爾臍橙”，掛樹期最長的“沃柑”，有玫瑰香味的“無刺塔羅科血橙”…… 在嘗到的所有品種中，我最喜歡的是“大果滑皮金橘”，類似“砂糖橘”的大小，入口清香甜脆。 都得利則完全被“紅美人”的口感“驚艷”到了，跟所有第一次品嘗到“紅美人”的感覺一樣。 日本商場(chǎng)里在售的“瀨戶香” 在隨后的赴日本參加國際馬拉松比賽期間，都得利在東京品嘗了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的柑橘品種，還錯(cuò)把日本的“瀨戶香”當(dāng)做“紅美人”。 “化渣性好、糖度適中、低酸、水分足，就是沒有在崇明嘗到的‘紅美人’那般柔軟?！边@是都得利在日本嘗到最好吃的橘子。 跟剛在象山嘗到的“甘平”相比，都得利認(rèn)為在日本超市里買的“甘平”和象山完全沒法比，水分不夠，糖度不夠，香味很淡。 但從都得利發(fā)回來的照片看，日本柑橘的外觀和商品化處理水平明顯要比國內(nèi)好。
衢州市柯城盧志家庭農(nóng)場(chǎng)是衢州市農(nóng)科院果樹所的試驗(yàn)示范基地。桔頌大院里種了上百個(gè)柑橘品種，作為商品生產(chǎn)的有“沃柑”、“春見”、“春香”、“不知火”、“紅美人”等品種。 農(nóng)場(chǎng)的大棚里還掛著不少的“沃柑”果實(shí)。我嘗了一個(gè)，風(fēng)味很濃，品質(zhì)并不差于去年3月在云南嘗到的“沃柑”。浙江省柑橘研究所的徐建國研究員測(cè)了一下可溶性固形物含量（俗稱“糖度”），高達(dá)16%。 衢州市柯城盧志家庭農(nóng)場(chǎng)的“沃柑” “去年比今年還好吃，今年因?yàn)榇笈锬さ耐腹饴氏陆盗?，?dǎo)致整體糖度不如去年。”盧志成認(rèn)為在5~6月份的時(shí)候最好把大棚薄膜掀開，讓樹體接受更充足的陽光，這樣糖度會(huì)更高。 “‘沃柑’最大的問題就是有籽。”我數(shù)了數(shù)從果實(shí)中吐出來的種子，一共有17粒之多，粒粒飽滿。 “以后還會(huì)有無核的‘沃柑’。”業(yè)主盧志成介紹：“與現(xiàn)在的‘沃柑’相比，‘無核沃柑’的結(jié)果習(xí)性可能差點(diǎn)，但我們不需要這么好的產(chǎn)量，本來就需要疏果的?！?/p> “春見”剛采完，工作人員還在包裝果實(shí)。品質(zhì)沒有市面上買到的產(chǎn)自四川的“春見”好，但比前段時(shí)間我在玉環(huán)漩門灣濕地公園里吃到的“春見”好吃多了。 衢州市柯城盧志家庭農(nóng)場(chǎng)包裝好的“春見” 玉環(huán)漩門灣濕地公園里有一塊幾十畝的“春見”高接園，今年第一年投產(chǎn)，果型很大，但酸多甜少，我在2月14日測(cè)定的平均糖度只有11.9%。而我購自市場(chǎng)的“春見”平均糖度達(dá)到14.6%，口感優(yōu)于春節(jié)后我嘗到的所有來自不同產(chǎn)區(qū)的柑橘品種，包括象山顧品的100元一個(gè)的“甘平”。 而且無核，容易剝皮。 “你喜歡‘春見’還是‘沃柑’？”我問正在品嘗中的徐建國。 徐建國說：“‘春見’爽口?！北R志成也附和。 科技人員正在品測(cè)柑橘品質(zhì) 不過當(dāng)我問盧志成這幾個(gè)品種你最想種什么時(shí)，盧志成很肯定地說：“種‘無核沃柑’，‘沃柑’這個(gè)品種太好種了，長勢(shì)又旺?！?/p> 盧志成還說，如果只從消費(fèi)者的角度選擇，應(yīng)該是“紅美人”，不光好吃，而且是在春節(jié)前上市，這個(gè)時(shí)候上市也最受消費(fèi)者的歡迎。 盧志成的“沃柑”和“紅美人”售價(jià)一樣，都賣20元/斤，而“春見”和“春香”要便宜一點(diǎn)，賣15元/斤。 一同去金華苗木城的還有一位溫嶺果農(nóng)顏邦軍。顏邦軍在家鄉(xiāng)濱海鎮(zhèn)種了40畝的大棚葡萄，由于品種選擇、種植模式等因素，這幾年效益并不高，畝產(chǎn)值只有七、八千元。 加上葡萄是濱海鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，用工相對(duì)集中，尤其是在葡萄疏花疏果的時(shí)候工人很難找，所以顏邦軍決定選擇一個(gè)與濱海葡萄用工錯(cuò)開的水果。 “紅美人”結(jié)果狀 “我關(guān)注‘紅美人’已經(jīng)有四、五年了?！鳖伆钴娫卺橹菀姷胶蛧L到“沃柑”后，就改變了原來想種“紅美人”的想法。 顏邦軍說：“如果種多，我肯定不會(huì)選擇‘紅美人’。因?yàn)椤t美人’上市的時(shí)間是柑橘最多的季節(jié)，如果品質(zhì)種得不好，它就一文不值；而‘沃柑’的成熟期恰逢柑橘淡季。” “我的目標(biāo)是畝產(chǎn)值1.5萬。”顏邦軍說了自己的期望值。 我跟他說：“那只要3元/斤的售價(jià)就能達(dá)到?！?/p> 遠(yuǎn)在廣西育苗的浙江樂清人謝建國告訴我，“沃柑”在廣西的銷售目前已經(jīng)接近尾聲，集中上市期是2月份，產(chǎn)地價(jià)3.5~5.5元/斤，平均價(jià)格比“砂糖橘”高出1元，而且豐產(chǎn)性也好，盛果期畝產(chǎn)量可以達(dá)到8000斤。目前廣西“沃柑”的種植面積已經(jīng)有十幾萬畝，但新發(fā)展的速度依然比不過“砂糖橘”。
“沃柑”結(jié)果狀 “產(chǎn)量高，價(jià)格高，那為什么‘沃柑’的發(fā)展速度還比不過‘砂糖橘’？”我疑惑地問道。 謝建國說：“‘沃柑’潰瘍病比較嚴(yán)重，一般果農(nóng)不容易防治。而且‘沃柑’豐產(chǎn)性太好，如果不疏果，缺素嚴(yán)重，衰退也快。特別是枳砧‘沃柑’，缺素癥更加明顯。所以，廣西現(xiàn)在喜歡種香橙砧的‘沃柑’，現(xiàn)在苗木供不應(yīng)求。” 謝建國今年賣了20多萬的“沃柑”苗，價(jià)格15元/株。
從日本回來后，都得利已經(jīng)決定種植“紅美人”。 “在日本，在崇明，包括自己在淘寶上買到各式各樣的品種，像‘沃柑’也好，‘春見’也好，可能口感更加濃郁，甜度也更好，但是‘紅美人’無論給我自己的感覺，給我同事和朋友的感覺就是‘驚艷’，完全超出了以前對(duì)橘子的想象范疇，其它品種那怕種得最甜，風(fēng)味最濃郁，也是比不過‘紅美人’這個(gè)品種的。”都得利完全被這個(gè)“美人”迷住了。 我提醒他：這個(gè)“美人”也是很難“伺候”的。
“紅美人”出現(xiàn)的黃化落葉現(xiàn)象 “‘紅美人’的問題很多，比如莫名其妙的葉片黃化、早落葉，本來柑橘葉片的壽命有16到18個(gè)月，現(xiàn)在只有10個(gè)月，甚至8個(gè)月就出現(xiàn)黃化，冬天出現(xiàn)落葉，幼結(jié)果樹就出現(xiàn)早衰，像這種情況出現(xiàn)說明在栽培技術(shù)上是很不成熟的?！弊鳛閲腋涕佼a(chǎn)業(yè)體系的崗位科學(xué)家，徐建國的分析要比我詳細(xì)得多。 “這個(gè)品種出來很新，現(xiàn)在的品種推廣不是按照我們?cè)瓉淼脑嚪N、觀察、到砧穗組合都搞清楚以后再大面積發(fā)展，現(xiàn)在是大家有興趣都先種起來，各地少量的試種當(dāng)然有積極意義的，但你不要面積搞得太大，一下子投資幾百畝，像盧志成這樣成熟一個(gè)品種再發(fā)展一個(gè)也可以的，如果一下子搞得太大，只盯住一個(gè)品種，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)很大?！?/p> 都得利說：“雖然我沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)，但是我還是覺得有信心的，因?yàn)橄裣笊揭呀?jīng)有好幾年的種植經(jīng)驗(yàn)，雖然目前種植技術(shù)還不是特別成熟，但是我覺得我們可以跟著一起去摸索，雖然種植過程中成本會(huì)增加很多，但考慮到這個(gè)品種在品質(zhì)上的優(yōu)勢(shì)，將來帶來的效益應(yīng)該能把多出來的成本覆蓋掉?！?/p> 跟都得利接觸已經(jīng)有段時(shí)間，以我對(duì)他的了解，倒也不擔(dān)心這方面的問題，畢竟資本本身不需要太懂技術(shù)，而精通技術(shù)者往往顧慮太多，做事束手束腳，反而成不了大事。 就像400畝的梨園一樣，他也不懂梨樹種植，但梨園管理得很好，而且以菜養(yǎng)梨，幼樹期的梨園投入與產(chǎn)出基本持平，這也是難能可貴的。
準(zhǔn)備裝車的二年生柑橘大苗 都得利最后沒有選擇購買金華育苗戶育出的細(xì)弱的一年生“紅美人”小苗，而是購買了幾千株二年生的其它柑橘品種的大苗，打算嫁接成“紅美人”后種植在容器中集中培養(yǎng)。 都得利計(jì)劃的種植面積是100畝。他的期望值是畝產(chǎn)值能達(dá)到5萬元。
好果多在上海有著12家門店，是一家高檔水果的連鎖店。創(chuàng)始人張列非?？春酶涕俚那熬?，他說：“雜柑類的品種很多，而且一個(gè)接著一個(gè)的新品種出來，所以從產(chǎn)品更新?lián)Q代的方向來看，我是比較看好雜柑類的產(chǎn)品。易剝皮，甜度高，無籽，這樣的特點(diǎn)會(huì)適合現(xiàn)代人的喜好?！?。
上海好果多門店中正在銷售的柑橘 在他的門店里，銷售額最大的是來自臺(tái)灣和澳洲的“茂谷柑”。 張列介紹：“‘茂谷柑’皮又緊又光滑，外形上比‘春見’有優(yōu)勢(shì)；‘春見’其貌不揚(yáng)，但是口感不錯(cuò)，也是比較受歡迎的；然后是‘沃柑’，‘沃柑’很甜。像前幾年熱鬧過的‘春香’和‘甜橘柚’在今年已經(jīng)完全沒有銷量了。” “‘紅美人’主要是價(jià)格太高，基本上在市場(chǎng)上不流通的，四川種的‘愛媛38’因?yàn)榭诟幸话?，比不過浙江的‘紅美人’?！眲偤糜凶x者問我為什么同一個(gè)品種浙江和四川兩地的價(jià)格差別這么大，張列幫我回答了其中原因。 在好果多，柑橘零售的最高價(jià)是40元/斤，張列能接受的頂級(jí)“紅美人”的進(jìn)貨價(jià)是18元/斤。 而都得利對(duì)“紅美人”今后的價(jià)格定位是12元/斤。都得利說：“通過這段時(shí)間的了解，今后五六年‘紅美人’的種植面積會(huì)比現(xiàn)在大幾十倍，現(xiàn)在30元/斤的價(jià)格今后不大現(xiàn)實(shí)。我是想把它做成大眾化的，在中高檔水果店能夠買到的主流產(chǎn)品。” “如果真的走到大眾市場(chǎng)上去的話，我覺得‘紅美人’的品質(zhì)應(yīng)該能打敗其它柑橘品種，成為一個(gè)主流品種，如果種其它品種的話，可能就沒辦法跟‘紅美人’去競(jìng)爭(zhēng)?！倍嫉美f出了選擇“紅美人”的原因。
精品“紅美人”糖度可以達(dá)到15%以上 離開衢州市農(nóng)科院的時(shí)候，我問徐建國：“你覺得哪一個(gè)品種會(huì)成為柑橘界下一個(gè)最耀眼的‘明星’？”徐建國并沒有正面回答，只是說“明星”這種可能性是存在的，但也可能瘋一陣，出現(xiàn)了大面積的失敗后就會(huì)冷下去。 正如都得利所說的：“將來走大眾市場(chǎng)也好，走高端市場(chǎng)也好，不是我能決定得了的，我覺得還是要靠市場(chǎng)的。” “我是希望有大面積、高產(chǎn)出的生產(chǎn)方向。”都得利強(qiáng)調(diào)。 這是都得利的期望，也是顏邦軍的期望，更是中國柑橘業(yè)的期望。
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