主料

玉米粉(150g)，面粉(60g)，黑豆渣(70g)

輔料

糖(50g)，水(50g)

廚具

蒸鍋

步驟

1、除水外其他材料混合

2、加入水揉成團(tuán)即可，不要太用力，稍微能成型即可，所以水量要酌情增減

3、分成30克左右劑子，我這個(gè)量剛好可以做12個(gè)的

4、取一份面團(tuán)，左手拿著，然后用另一只手的拇指按在面團(tuán)中間，左手再次配合旋轉(zhuǎn)捏成厚薄均勻的中空?qǐng)A錐形窩頭胚子（如果面團(tuán)太干的話，可以在手上沾下水再整形）

5、盤(pán)底抹點(diǎn)油將加工好的窩頭一一擺上

6、燒開(kāi)水，將窩窩頭放入，蒸15-20分鐘左右即可（根據(jù)窩頭大小控制時(shí)間）