格魯吉亞最主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有三個：卡赫基（Kakheti）、卡爾特里（Kartli）和伊梅列季（Imereti）這三個地區(qū)。

卡赫基位于格魯吉亞東南部，是格魯吉亞最主要的葡萄產(chǎn)區(qū)，種植葡萄品種眾多，全國約70%的葡萄酒產(chǎn)于此地?？ê栈貐^(qū)的葡萄以其特有的味道和芳香氣而聞名。這里氣候比較溫和，其年平均降雨量和熱積累量與法國南部地區(qū)的十分相似。這里的土壤類型是褐土，營養(yǎng)物質較為貧乏。褐土一般是略帶紅色、多沙且鈣質豐富的黏土。這使得在種植葡萄樹時，坑位要挖得很深，這樣才能讓葡萄樹從土壤中汲取營養(yǎng)物質和水分，形成強壯復雜的根部系統(tǒng)。

卡爾特里占據(jù)著木特克瓦里谷地和哥里、木赫蘭低地的廣闊地區(qū)。該地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒大部分以“歐洲”方式灌裝，也生產(chǎn)起泡葡萄酒?？柼乩锏貐^(qū)屬大陸性氣候，夏天干熱，因年平均降水不超過350至500毫米故葡萄園需定期澆灌?？柼乩锼a(chǎn)葡萄品種中最著名的是可伊西、布介沙烏里、其奴里和果盧里和姆茨瓦涅。

伊梅列季位于格魯吉亞西部的東側，包括里沃尼、克維里拉和其它河流的谷地。該區(qū)為潮濕的溫帶氣候，有適宜葡萄生長的充足降水。